卢健生 - 优先入座｜跨晒界

跨晒界

卢健生

2022-06-21 00:00 HKT

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生活专栏

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前不久到珠海找好友P君饭聚，我们一行四人，P君建议去吃海底捞火锅，因为他平时一个人吃不了。我之前在内地一直没去过，一来没有朋友请我去，二来我晚饭一般独自用餐，不会一个人跑去吃火锅。这次终于有机会体验一下闻名已久的海底捞服务了。海底捞大名鼎鼎，在中国、新加坡、越南、韩国、日本、英国、美国、加拿大以及澳洲，总共经营一千多家门店，十四万员工，真是大企业。

那天中午，客人不多，很快便入座。服务员先送上两碟蜜瓜，让我们开开胃。P君用服务员递上的iPad选好锅底和点菜后，我们便去「打酱油」，酱料枱各式酱料和配料齐全，葱花香菜蒜蓉肉末陈醋麻油，应有尽有。

海底捞的枱椅设计一流，那次我们坐的是六人枱，火锅摆放在正中间，与食客距离一致，火锅至食客杯碟之间空位充裕，方便摆放食物。我最讨厌一些火锅店，桌面空间有限，上几个菜后桌面乱七八糟。海底捞很聪明，有些菜式用方形小盒器具盛载，可以整齐地一盘叠在另一盘之上，光是这一点，已看出他们有多用心。另外，依我观察，他们多数桌面都是方形或长方形，而且很多四至六人卡座。

当天点了很多菜式，人均消费约二百元，非常满足。服务员不停地送上热毛巾给我们擦手，不停地斟水（入座后可选酸梅汤或柠檬水）。每位服务员给我的感觉，都非常真诚，真是难得。

回去深圳后，我在所住公寓楼下的商场，请好友们吃一顿海底捞，这次是我自己用微信小程序预订，选好人数及入座时段后，马上给我确认信息，可以很方便地在微信分享给朋友。这次人均消费也是约二百元，吃得饱饱。

之后我再去，门口接待服务员一看见我，已经称呼我卢先生，真不知道他们怎样能记住的。有次我迟到，入座后，先到的G君告诉我，他一边等我，服务员不停地给他送西瓜吃，他一点不觉闷。

上周和好友张斌临时决定去吃海底捞，我说没订座好像要排很久的队，斌哥说他是黑海会员，可以优先入座。原来，六个月内消费满一万二千元，就是最高级的黑海会员了。

现在有朋友想约我吃饭，我会主动问对方：「不如去吃海底捞？」
视觉科技CEO
卢健生