梅傲雪 - 醉乳鸽｜百味人生
梅傲雪
2022-06-02 00:00 HKT
字體大小
正值第五波疫情高峰期，朋友期间开日本餐厅。她从来没做过饮食业，租客在疫情下顶不着租金退租，她很馋嘴，喜欢和朋友聚聚，索性把餐厅收回来，自己重新装修再出发。
试菜又试菜，菜式愈做愈美味，愈做愈精巧。现在餐厅由酒店级师傅主理，由餐具至食物都是顶级。餐厅特色是有无敌海景，夕阳西下在亲水的露台点着雪茄，嗒着威士忌，令人流连忘返。做餐厅的人多要喝喝酒，应酬应酬。但她不是酒酲子，其雪柜总有一些无酒精啤酒来做个幌子。她在工作上是个女强人，心柔软得很，会跑入弱势社群，出钱出力派发抗疫物资，她主动去议会为居民争取权益。我佩服她的魄力，欣赏她的善心。希望妳大展鸿图，如鱼得水。为这闺密做过酒肴，希望你喜欢。
醉乳鸽：
一、三只乳鸽解冻后，去头去尾，用盐擦洗内外，然后冲水，最后抹干水。
二、卤水料一包，加一点五公升水，一茶匙盐，一块冰糖（小拳头大小），三分一碗料酒，一片姜去腥。
三、卤水料煮滚后，把乳鸽放入料中，收中火，卤二十分钟。
四、糟卤半枝，三分一碗绍兴花雕酒，三汤匙鱼露，两茶匙糖，调匀后，将煮熟的乳鸽放在卤水中浸透，放入雪柜至少要浸四小时才入味。
五、上桌时，可加少许玫瑰露酒增香。
梅傲雪
试菜又试菜，菜式愈做愈美味，愈做愈精巧。现在餐厅由酒店级师傅主理，由餐具至食物都是顶级。餐厅特色是有无敌海景，夕阳西下在亲水的露台点着雪茄，嗒着威士忌，令人流连忘返。做餐厅的人多要喝喝酒，应酬应酬。但她不是酒酲子，其雪柜总有一些无酒精啤酒来做个幌子。她在工作上是个女强人，心柔软得很，会跑入弱势社群，出钱出力派发抗疫物资，她主动去议会为居民争取权益。我佩服她的魄力，欣赏她的善心。希望妳大展鸿图，如鱼得水。为这闺密做过酒肴，希望你喜欢。
醉乳鸽：
一、三只乳鸽解冻后，去头去尾，用盐擦洗内外，然后冲水，最后抹干水。
二、卤水料一包，加一点五公升水，一茶匙盐，一块冰糖（小拳头大小），三分一碗料酒，一片姜去腥。
三、卤水料煮滚后，把乳鸽放入料中，收中火，卤二十分钟。
四、糟卤半枝，三分一碗绍兴花雕酒，三汤匙鱼露，两茶匙糖，调匀后，将煮熟的乳鸽放在卤水中浸透，放入雪柜至少要浸四小时才入味。
五、上桌时，可加少许玫瑰露酒增香。
梅傲雪
最Hit
35岁「多仔婆」女星罕谈性生活尺度惊人 大爆富商男友床上尴尬表现 自揭床事频繁非自愿
2025-11-15 10:00 HKT
TVB「未来视后」惊爆患病需中西合璧治疗 穿酒店拖鞋游街面壁行为怪异 曾自揭患惊恐症
2025-11-15 09:00 HKT
油麻地烘焙店变「面包界Hermès」？入店前先排队再「逐个放人入去」 网民猜测1原因咁做
2025-11-14 15:15 HKT
更多文章
