高慧然 - 吃正宗｜斋啡
高慧然
2022-06-01 00:00 HKT
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我最喜欢的Pizza口味是菠萝火腿，如果可以选择千岛海鲜酱，对我来说，是一个完美无瑕的Pizza了。
我当然知道这不是意大利人眼中的Pizza。有甚么关系？吃正宗还是吃自己喜欢的口味，是个人取舍。我吃东西，是为了满足个人的口腹之欲，又不是表演给意大利人看，又不是为了告诉意大利人，我有多么了解他们对食材的坚持。
意大利人不愿意用菠萝作Pizza其中一款馅料，但喜欢吃菠萝火腿味Pizza的，大有人在。菠萝的酸甜味，跟火腿的咸味相当夹，百吃不腻。所以，这款备受歧视的搭配，恰恰是其中一款最流行的Pizza味道。很多国家的Pizza连锁店，都提供菠萝火腿味Pizza，超巿急冻柜中永远放着菠萝火腿味Pizza。如果为了吃正宗而放弃自己喜欢的口味，那不是跟自己过意不去吗？
吃意粉的道理也一样，有人坚持一定要用红酱煮，一定要在意粉上碟时磨上雪花般绵密的芝士，把意粉厚厚地覆盖住。还有人说，意大利人是不会把spaghetti送进焗炉的。有甚么关系？如果放在你眼前的有两碟意粉，一碟味道正宗但你不喜欢，一碟不正宗但却是你偏好的口味，你选择哪一碟？
选择正宗还是选择个人口味，跟我们选择伴侣一样，「如饮水，冷暖自知」，有些人符合大众要求，有些人不符合大众要求但我们自己喜欢。你怎取舍？
高慧然
我当然知道这不是意大利人眼中的Pizza。有甚么关系？吃正宗还是吃自己喜欢的口味，是个人取舍。我吃东西，是为了满足个人的口腹之欲，又不是表演给意大利人看，又不是为了告诉意大利人，我有多么了解他们对食材的坚持。
意大利人不愿意用菠萝作Pizza其中一款馅料，但喜欢吃菠萝火腿味Pizza的，大有人在。菠萝的酸甜味，跟火腿的咸味相当夹，百吃不腻。所以，这款备受歧视的搭配，恰恰是其中一款最流行的Pizza味道。很多国家的Pizza连锁店，都提供菠萝火腿味Pizza，超巿急冻柜中永远放着菠萝火腿味Pizza。如果为了吃正宗而放弃自己喜欢的口味，那不是跟自己过意不去吗？
吃意粉的道理也一样，有人坚持一定要用红酱煮，一定要在意粉上碟时磨上雪花般绵密的芝士，把意粉厚厚地覆盖住。还有人说，意大利人是不会把spaghetti送进焗炉的。有甚么关系？如果放在你眼前的有两碟意粉，一碟味道正宗但你不喜欢，一碟不正宗但却是你偏好的口味，你选择哪一碟？
选择正宗还是选择个人口味，跟我们选择伴侣一样，「如饮水，冷暖自知」，有些人符合大众要求，有些人不符合大众要求但我们自己喜欢。你怎取舍？
高慧然
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