靳门抽射——好酒好菜自助行
靳清松
2021-11-13 04:17 HKT
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疫情下，很多正常活动都暂停了，等，亦不是办法，旅游发展局今年决定强势回归，推出「游『酒』香港自助行」，为期一个月，在品尝好酒好菜之余，又可游走本地大街小巷，实行「边走边食边打卡」，非常切合时下吃喝玩乐文化，一解香港人不能外游的苦恼。
既然一不做，就索性二不休，求突破创新，欣赏旅发局找来中菜酒家合作，搞搞新意思「中菜大师发办」，由中环卅二公馆米芝莲两星大厨李文星师傅所造的中国八大菜系、打头阵的港式叉烧和烧腩仔，皮脆肉香，非一般酒楼烧味部的出品。极品「佛跳墙」，未打开盖已经香气满溢，矜贵食材集于一身，一啖销魂。还有同场加映特别炮制一道期间限定菜式，「大闸蟹粉肴肉」，不得不赞李师傅艺高人胆大，利用时令大闸蟹的蟹粉混入上汤、冷藏后凝结成肴肉，卖相一流，尽显功架。一餐午饭，吃尽大江南北佳肴，真是人生最大的乐趣。
饭后，展开寻幽探秘饮酒之旅，沿史丹顿街拾级而上，左转右入，走进了中上环地段。楼房依山而建，但见街道纵横交错，有一份神秘探索隐世特色酒吧的氛围，在这个巡礼月期间，只需拿著一张「品味通行证」，便可随意走进精选酒吧，品尝调酒师无尽创意所调校的各款美酒，刘伶一定乐而忘返。
最后不得不提旅发局宣布今年除夕，会在西九文化区举办跨年倒数演唱会，更邀请到人气男团MIRROR十二子演出，并会以抽签形式，送出三千张门票与市民一起倒数，这出好戏太期待了。
靳清松
既然一不做，就索性二不休，求突破创新，欣赏旅发局找来中菜酒家合作，搞搞新意思「中菜大师发办」，由中环卅二公馆米芝莲两星大厨李文星师傅所造的中国八大菜系、打头阵的港式叉烧和烧腩仔，皮脆肉香，非一般酒楼烧味部的出品。极品「佛跳墙」，未打开盖已经香气满溢，矜贵食材集于一身，一啖销魂。还有同场加映特别炮制一道期间限定菜式，「大闸蟹粉肴肉」，不得不赞李师傅艺高人胆大，利用时令大闸蟹的蟹粉混入上汤、冷藏后凝结成肴肉，卖相一流，尽显功架。一餐午饭，吃尽大江南北佳肴，真是人生最大的乐趣。
饭后，展开寻幽探秘饮酒之旅，沿史丹顿街拾级而上，左转右入，走进了中上环地段。楼房依山而建，但见街道纵横交错，有一份神秘探索隐世特色酒吧的氛围，在这个巡礼月期间，只需拿著一张「品味通行证」，便可随意走进精选酒吧，品尝调酒师无尽创意所调校的各款美酒，刘伶一定乐而忘返。
最后不得不提旅发局宣布今年除夕，会在西九文化区举办跨年倒数演唱会，更邀请到人气男团MIRROR十二子演出，并会以抽签形式，送出三千张门票与市民一起倒数，这出好戏太期待了。
靳清松
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