甘美人生——AMI Wood Ear Bar
林月庭
2021-11-12 04:19 HKT
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中环历山大厦三楼法式精致小酒馆AMI开业两个月，内里的Wood Ear bar迅即成为威士忌迷的「麦加」。不少雅士淑女放工之后去朝圣，店藏四百多款经典威士忌，部份非常珍罕，想喝就喝，好像发梦一样完美。
我是彻头彻尾的威士忌迷，见AMI有Yamazaki 25 Year Old Single Malt Whisky，喜上心头，这款山崎被评为九十五分以上，爱酒之人形容为「完美」佳酿，它带有成熟的草莓、红玫瑰、葡萄干、无花果干和淡淡的旧皮革味，香气复杂和深沉。味蕾先尝到温馨的甜蜜后，味道瞬间变得辛辣，复添香料、丁香和生姜的轻微干燥。这款山崎在上佳的雪利酒桶中陈酿，余味悠长芳香，收结是一丝丝微妙的咖啡和可可味，令这瓶单一麦芽威士忌，从头到尾都如此迷人。
请勿醉，AMI还有不少珍藏，令人心跳加速，竟然有Port Ellen 1982 aged 35 years，属神级之威！我被它神奇的烟熏麦芽味诱惑，五感六觉一开始就不能自控，尝到黄麻、鱼油、白色水果和些微海藻的味道，然后层层展开，再来是杏子和桃子等甜水果的点缀。余味悠长，强烈的矿物风味，优雅的快乐，令人赞叹这威士忌实在太美妙，拿著小酒杯慢慢呷，人在平台上，现场DJ播放轻音乐，心如小鸟在天飞翔。
林月庭
我是彻头彻尾的威士忌迷，见AMI有Yamazaki 25 Year Old Single Malt Whisky，喜上心头，这款山崎被评为九十五分以上，爱酒之人形容为「完美」佳酿，它带有成熟的草莓、红玫瑰、葡萄干、无花果干和淡淡的旧皮革味，香气复杂和深沉。味蕾先尝到温馨的甜蜜后，味道瞬间变得辛辣，复添香料、丁香和生姜的轻微干燥。这款山崎在上佳的雪利酒桶中陈酿，余味悠长芳香，收结是一丝丝微妙的咖啡和可可味，令这瓶单一麦芽威士忌，从头到尾都如此迷人。
请勿醉，AMI还有不少珍藏，令人心跳加速，竟然有Port Ellen 1982 aged 35 years，属神级之威！我被它神奇的烟熏麦芽味诱惑，五感六觉一开始就不能自控，尝到黄麻、鱼油、白色水果和些微海藻的味道，然后层层展开，再来是杏子和桃子等甜水果的点缀。余味悠长，强烈的矿物风味，优雅的快乐，令人赞叹这威士忌实在太美妙，拿著小酒杯慢慢呷，人在平台上，现场DJ播放轻音乐，心如小鸟在天飞翔。
林月庭
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