Executive日记——聘退休员工传承厨艺 咏藜园鼓励后生仔 打本百万做新店小股东
KellyChu
2021-11-06 04:17 HKT
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无论喺边一个行业，承传都非常重要。Kelly得知，获米芝莲推介嘅老店「咏藜园四川担担面」东主杨太，欣赏年仅二十八岁嘅员工勤奋工作四年，竟然打本一百万元畀对方，成为品牌旗下两间新店嘅小股东兼总经理。退休员工亦获聘用，成为新店顾问，同心将厨艺承传落去。
年仅二十八岁嘅张伟强（阿Ken），喺四年前加入位于黄埔嘅「咏藜园」，由楼面、传菜，再做到品质管控、采购等，佢坦言每日返工十几个钟，都好辛苦，好彩成功坚持落去。就喺依份坚持及勤奋，令阿Ken得到东主杨太赏识，获对方打本一百万元，成为两间新店嘅小股东兼总经理。
阿Ken话，虽然刚入职不久已经知道杨太有意提携新人，但当时始终经验未够，直到杨太近期喺观塘裕民坊开设两间新店，「千岁担担面」及「蒸益求蒸」，佢终迎来最佳时机，同时亦非常感谢杨太嘅信任及鼓励。
「蒸益求蒸」顾名思义喺以中式蒸品为卖点嘅健康食店。阿Ken指，「蒸益求蒸」好欢迎有才能嘅年轻人加入，至于「千岁担担面」就主要承传「咏藜园」嘅招牌四川担担面，唔少退休员工被返聘成为顾问，形容员工加埋成千岁。
面对管理两间新店嘅压力，阿Ken话营运初期都感到吃力，但好彩裕民坊嘅人流好好，两间新店目前试业期间都几火爆，运作亦逐渐顺畅。佢提及，两间新店将于下星期二（九日），正式开幕，欢迎大家前来品尝！
Kelly Chu
年仅二十八岁嘅张伟强（阿Ken），喺四年前加入位于黄埔嘅「咏藜园」，由楼面、传菜，再做到品质管控、采购等，佢坦言每日返工十几个钟，都好辛苦，好彩成功坚持落去。就喺依份坚持及勤奋，令阿Ken得到东主杨太赏识，获对方打本一百万元，成为两间新店嘅小股东兼总经理。
阿Ken话，虽然刚入职不久已经知道杨太有意提携新人，但当时始终经验未够，直到杨太近期喺观塘裕民坊开设两间新店，「千岁担担面」及「蒸益求蒸」，佢终迎来最佳时机，同时亦非常感谢杨太嘅信任及鼓励。
「蒸益求蒸」顾名思义喺以中式蒸品为卖点嘅健康食店。阿Ken指，「蒸益求蒸」好欢迎有才能嘅年轻人加入，至于「千岁担担面」就主要承传「咏藜园」嘅招牌四川担担面，唔少退休员工被返聘成为顾问，形容员工加埋成千岁。
面对管理两间新店嘅压力，阿Ken话营运初期都感到吃力，但好彩裕民坊嘅人流好好，两间新店目前试业期间都几火爆，运作亦逐渐顺畅。佢提及，两间新店将于下星期二（九日），正式开幕，欢迎大家前来品尝！
Kelly Chu
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