商界讲呢啲——品尝新派和食料理
钟意和食料理嘅朋友,唔好错过帝都酒店推出嘅「Little Ginza」计划,首部曲系全新概念嘅YAMA现代和食居酒屋。负责设计菜单嘅灵魂人物系帝都酒店嘅三桥薰日本行政总厨,佢为YAMA设计一系列新派和食同炉端烧,采用百分百日本食材,由蔬菜、肉类同海鲜都系日本当造嘅优质货。餐单中嘅和食仲加入新派嘅厨艺手法,畀人与别不同嘅新鲜感,好似招牌名物「“山”吉列和牛三文治」。佢哋嘅和牛系用鹿儿岛野崎牛A5级数,配上三桥总厨嘅秘制酱汁,令牛肉稔软到入口即溶,直情把肥嫩嘅A5和牛带到另一境界,真系食得滋味,回味无穷。
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Cally
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