Shimba工作室——【中秋人月两团圆】Market Play By Uncle Ray
Shimba工作室
2021-07-02 04:19 HKT
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距离中秋节尚有两个多月时间，但一众连锁饼家嘅月饼广告早就喺本港各地铺天盖地宣传，提醒大家中秋节即将到来。月饼嘅馅料同包装可谓见证住香港时代嘅演变，由五十年代只以牛油纸简单包装嘅传统莲蓉月饼、到七八十年代改为以纸盒或铁盒包装，以便赠送亲朋好友，再到后来创新口味嘅冰皮月饼及雪糕月饼。月饼由外皮、馅料以至包装一直在蜕变及优化，但唯一不变嘅系大家藉住中秋佳节与家人团圆相聚嘅温馨愿景。中秋佳节人月两团圆，在遵守限聚令嘅情况下，大家又准备如何与家人庆祝中秋呢？
讲到月饼，圣安娜饼屋诚意制作嘅黄金配方「金沙流心奶黄月饼」就再吸引不过喇！「金沙流心奶黄月饼」讲求真材实料，滴水不加！金沙奶黄内馅由压成细碎粉末嘅咸蛋黄加入浓郁鲜忌廉，以完美比例制作而成。月饼以双重烘焗处理，第一次先以高温定形，保持饼皮完整无瑕；第二次入炉前再扫上金黄蛋浆，把金沙奶黄内馅烤焗至最佳成熟度，并烘焗出金黄色泽。沙沙奶黄内馅配上金黄色泽外皮，外表吸引又可口，绝对系送礼自用首选！今年买月饼嘅时候，又多个顶级选择喇！
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