猛料阿Sir讲古——NAAFI 啦啡
何明新
2021-04-30 04:18 HKT
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小时候，父母在离岛开农场，童年时过着多见大自然，少见人的宁静生活，只在父亲朋友、环球戏院（一九五○-一九七一年，位于湾仔骆克道）老板袁德甫和他团队到访农场取景拍摄时变得热闹，那时附近没商店和今天的「食物熊猫」速递，爸妈喜欢用他们的拿手奶茶、咖啡、牛油、果酱多士和农场鲜蛋三文治招待那些大明星和制作人员，他们奇怪在这年代爸妈做得一手好的西式下午茶，爸爸告诉他们于五十年代在「英军啦啡」学回来的，那时大家都不知「啦啡」是甚么。
我于九十年代初在港岛总区工作时也被选派打理警官餐厅的酒水，很多时和驻港英军合作演习等，我让他们使用警官餐厅，他们给我方便到位于金钟军营和般含道军人宿舍的合作社购买英军和家眷专用的酒水和食物，那合作社没有中文名，称为NAAFI，正是爸爸当年说的「啦啡」。
「啦啡」源于英文简写NAAFI（The Navy, Army and Air Force Institutes，海陆空三军合作社），是英国军部于一九二○年十二月九日成立，为英国本土和海外军人及家眷提供日常商品，有些还设超市、咖啡店、餐厅、洗衣店和其他福利设施。
所谓三军未动，粮草先行，英国早年无论国内外都战事频繁，及后占领殖民地又需驻军，解决他们和家眷日常生活必需品和减少思乡之情，是头痛问题，今天看来，亦是士气和福利范畴，一旦处理不好，会影响军队战斗力。最初，各自为政，各军团自行组织小店，但情况不理想，特别财政方面，没有系统和集团经营优势，困难重重和引出贪腐及不当行为，有损军纪，特别在酒吧和利润丰厚商品上，最后由军部统筹，NAAFI成为每支军队组成的一部份。海外更使用军队特权获得税务上宽免，使商品廉宜，为身处海外军人和家属提供便捷和家的味道。
现今很多仍在运作的职员宿舍「合作/互助社」等组织，都源于NAAFI概念。
何明新
我于九十年代初在港岛总区工作时也被选派打理警官餐厅的酒水，很多时和驻港英军合作演习等，我让他们使用警官餐厅，他们给我方便到位于金钟军营和般含道军人宿舍的合作社购买英军和家眷专用的酒水和食物，那合作社没有中文名，称为NAAFI，正是爸爸当年说的「啦啡」。
「啦啡」源于英文简写NAAFI（The Navy, Army and Air Force Institutes，海陆空三军合作社），是英国军部于一九二○年十二月九日成立，为英国本土和海外军人及家眷提供日常商品，有些还设超市、咖啡店、餐厅、洗衣店和其他福利设施。
所谓三军未动，粮草先行，英国早年无论国内外都战事频繁，及后占领殖民地又需驻军，解决他们和家眷日常生活必需品和减少思乡之情，是头痛问题，今天看来，亦是士气和福利范畴，一旦处理不好，会影响军队战斗力。最初，各自为政，各军团自行组织小店，但情况不理想，特别财政方面，没有系统和集团经营优势，困难重重和引出贪腐及不当行为，有损军纪，特别在酒吧和利润丰厚商品上，最后由军部统筹，NAAFI成为每支军队组成的一部份。海外更使用军队特权获得税务上宽免，使商品廉宜，为身处海外军人和家属提供便捷和家的味道。
现今很多仍在运作的职员宿舍「合作/互助社」等组织，都源于NAAFI概念。
何明新
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