科普空间——牛年相变
陈家强
2021-02-19 04:17 HKT
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物质有三相：固体、液体、气体，随外在条件如温度、压力、磁场的变化，物质从一个相变成另一个相，例如：冰溶解会变成水，水煮沸会变成蒸气；反过来也可以：蒸气遇冷会变回水，水冻结会变回冰——这些过程全部为相变。
相变有一种特性称为对称破缺，要明白，得先了解临界点。当蒸气遇冷至摄氏一百度（沸点）左右，便达临界点，之前还是气体，之后便变液体；当水被冷却至零度（冰点）左右，便达另一临界点，之前还是液体，之后变固体。当一个物理系统来到一个临界点附近，它在多种可能的分岔之中取其一，进行相变，过程中它原先拥有的某种对称会被破坏，这个是对称破缺。如：一杯水从甚么角度来看都是一样，所以水具有空间对称性。但当水被冷却至接近冰点，只要水中任何一处温度跌低于冰点，空间对称性马上被破坏，水马上相变结成冰。至于结冰是怎样结构，取决于水在临界点附近取哪一个分岔——它将来的命运就是取决于这个选择。
相信大家被疫情弄得很不耐烦，不但经济难以乐观，连个人衣食住行亦受到限制。牛年刚到，是个新开始，加上春意盎然，感觉心情已达一个临界点，要改变，赶走之前冤屈气霉气！大家何不心理上做相变？像水煮沸后变成蒸气，蒸气再被凝结才能提炼出100%的纯净蒸馏水，大洗牌后浴火重生，大家勇敢面对新一年。可能有些旧秩序已变得破缺，甚至一去不返，但时代巨轮驶到自己家门口，还不调整心态去适应新世局？可是大家得谨慎选择分岔，因为，自己将来的命运就是取决于它。祝牛年升华！
陈家强
相变有一种特性称为对称破缺，要明白，得先了解临界点。当蒸气遇冷至摄氏一百度（沸点）左右，便达临界点，之前还是气体，之后便变液体；当水被冷却至零度（冰点）左右，便达另一临界点，之前还是液体，之后变固体。当一个物理系统来到一个临界点附近，它在多种可能的分岔之中取其一，进行相变，过程中它原先拥有的某种对称会被破坏，这个是对称破缺。如：一杯水从甚么角度来看都是一样，所以水具有空间对称性。但当水被冷却至接近冰点，只要水中任何一处温度跌低于冰点，空间对称性马上被破坏，水马上相变结成冰。至于结冰是怎样结构，取决于水在临界点附近取哪一个分岔——它将来的命运就是取决于这个选择。
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陈家强
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