好好过日子——红肠的滋味
李纯恩
2021-01-13 04:17 HKT
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购物网站上有哈尔滨红肠卖，买了一包试试，熏味足，蒜味也不弱，肠中还有些肥肉，风味正宗。
吃哈尔滨红肠，最好配哈尔滨啤酒，尤其是小瓶那种，号称「小哈啤」，但香港没有，那就随便找一种，这天下午画完画，便切了一碟红肠，开了一罐冰冻Asahi。室外气温八度，室内开了暖炉，二十三度，喝冰冻啤酒，感觉特别温暖。
上海也出熏红肠，食品公司卖熟食的摊位上必有供应。这也是小时候非常向往的美食。那时候全中国人肚子里最缺的就是油水，甚么高血脂高胆固醇之类听都没听说过，只要可以吃到猪肉就是幸福生活。所以熟食店的柜枱就像地球那么大的吸铁石一样，走过就会被吸住，厨窗里各种各样的熟食，从酱汁肉到红烧鸭脖子，一盘盘排在里面，看得人眼花缭乱，有点头晕。我每次都会集中精神，看着一条条熏红肠，只要口袋里有个两三毛钱，就可以切一小段，用油纸包好，一路走一路吃，滋味无穷。有时学校开运动会之类，外婆会买个面包，里夹三毛钱红肠，这个外带午餐，比运动吸引力大得多了。这就是我今天一见红肠就觉得高兴的原因。但也可能是口味问题，上海的、哈尔滨的都好，香港的红肠就很一般，有时连吃车仔面都不想加进去，毕竟不是小时候吃的那一口。
这就像作家汪曾祺说：「四方食事，不过一碗人间烟火，你的味觉便是你的乡愁。」红肠滋味于我，也作如是观。
李纯恩
吃哈尔滨红肠，最好配哈尔滨啤酒，尤其是小瓶那种，号称「小哈啤」，但香港没有，那就随便找一种，这天下午画完画，便切了一碟红肠，开了一罐冰冻Asahi。室外气温八度，室内开了暖炉，二十三度，喝冰冻啤酒，感觉特别温暖。
上海也出熏红肠，食品公司卖熟食的摊位上必有供应。这也是小时候非常向往的美食。那时候全中国人肚子里最缺的就是油水，甚么高血脂高胆固醇之类听都没听说过，只要可以吃到猪肉就是幸福生活。所以熟食店的柜枱就像地球那么大的吸铁石一样，走过就会被吸住，厨窗里各种各样的熟食，从酱汁肉到红烧鸭脖子，一盘盘排在里面，看得人眼花缭乱，有点头晕。我每次都会集中精神，看着一条条熏红肠，只要口袋里有个两三毛钱，就可以切一小段，用油纸包好，一路走一路吃，滋味无穷。有时学校开运动会之类，外婆会买个面包，里夹三毛钱红肠，这个外带午餐，比运动吸引力大得多了。这就是我今天一见红肠就觉得高兴的原因。但也可能是口味问题，上海的、哈尔滨的都好，香港的红肠就很一般，有时连吃车仔面都不想加进去，毕竟不是小时候吃的那一口。
这就像作家汪曾祺说：「四方食事，不过一碗人间烟火，你的味觉便是你的乡愁。」红肠滋味于我，也作如是观。
李纯恩
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