甘美人生——登峰造极的韩牛
林月庭
2020-10-31 04:17 HKT
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位于中环雪厂街的Fine Dining 扒房 Beef Bar，开业不久摘取米芝莲星星，平地一声雷，每次叹过靓扒，好快想回头。意大利大厨 Andrea 通知「秋日牛肉特色美馔飨宴」应市，飞身扑食，几道牛美馔，惊喜连连。
龙蒿果仁小牛肉腓力他他，微酸酱汁踫撞糖衣果仁，与嫩滑多汁的小牛粒是绝配，一道小头盘，味蕾都笑了。炙烤牛小排配和风酱汁，Andrea巧手烤薄片牛小排，全熟但不嚡口，混入秘制昆布酱油，味深而不腻，清新风味，开启胃纳。美国安格斯牛肉迷你汉堡配白松露，内里暗藏一片当造高质白松露，一啖咬下去，软绵绵包下爆发安格斯牛的丰美肉汁，复绽放白松露的芬芳，不愧为镇店之招牌美食。
自家制和牛意大利云吞，云吞皮温柔似若美女的肌肤，酿入极品和牛饀，十分和味，可视之为过渡之一道菜，为客人准备迎接高潮的来临。今晚焦点，是韩国短角牛腰脊肉配康提芝士薯蓉，韩牛比和牛迟打入美食界，皆因以往从不出口，近年才解禁，非常矜贵，以肉香脂少，牛味浓郁，瞬间赢取食客欢心，高踞牛榜之首。Andrea的煎牛大法，登峰造极，牛腰脊外皮香脆，肉质柔软，汁丰味美，配以幼滑香浓的康提芝士薯蓉，是牛食最高品位之作，一流！
林月庭
龙蒿果仁小牛肉腓力他他，微酸酱汁踫撞糖衣果仁，与嫩滑多汁的小牛粒是绝配，一道小头盘，味蕾都笑了。炙烤牛小排配和风酱汁，Andrea巧手烤薄片牛小排，全熟但不嚡口，混入秘制昆布酱油，味深而不腻，清新风味，开启胃纳。美国安格斯牛肉迷你汉堡配白松露，内里暗藏一片当造高质白松露，一啖咬下去，软绵绵包下爆发安格斯牛的丰美肉汁，复绽放白松露的芬芳，不愧为镇店之招牌美食。
自家制和牛意大利云吞，云吞皮温柔似若美女的肌肤，酿入极品和牛饀，十分和味，可视之为过渡之一道菜，为客人准备迎接高潮的来临。今晚焦点，是韩国短角牛腰脊肉配康提芝士薯蓉，韩牛比和牛迟打入美食界，皆因以往从不出口，近年才解禁，非常矜贵，以肉香脂少，牛味浓郁，瞬间赢取食客欢心，高踞牛榜之首。Andrea的煎牛大法，登峰造极，牛腰脊外皮香脆，肉质柔软，汁丰味美，配以幼滑香浓的康提芝士薯蓉，是牛食最高品位之作，一流！
林月庭
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