星之栏——早餐与糖尿病的迷思

星之栏

康子

2020-10-29 04:16 HKT

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生活专栏

內容

　　跟友人聊起饮食的习惯，我有很长时间不吃早餐，有时甚至午餐都没吃，以实行Intermittent Fasting（间歇性断食），别称16：8，意指一段比较长的时间不进食，然后在可以进食的时间内进食。由于我常常都在晚间跟家人吃饭或跟朋友约会，故我才打算早上少吃一点。
　　友人听后却反驳美国有研究指出，早上不吃早餐，患上糖尿病的机会较大。我本想了解多点，惜友人支支吾吾，其实我们平常生活忙忙碌碌，看到网上的报道便直接接收。友人把报道传给我细阅，内里的确没有详尽的解说，只单单提出了这个结论。
　　回想起念新闻系时，曾学到一般的调查总有一两个角度是较Juicy的，很易吸引读者，故便采用做主体，写完之后，大概这篇文章要写的都写好了，但其实还有很多调查细节是大家看不懂，就算看得懂、记得起，也很少再跟朋友提起，故写不写进于你的文章对收视并没有重大作为。然而这却是责任问题，我们也应完整报道，但以往的文章篇幅较多，最基本的资料总要写得齐备。反之，网上世界最着重快、靓、正，写了最娇艳的几个重点，便会快快完笔。
　　基于我也是位传媒人，有责任跟我的节目和专栏的朋友交代，而我亦很关注自己的健康，故花了十多分钟翻查资料。　
　　原来在这份关于早餐的研究发现，假如你有一天没吃早餐，便会增加患上糖尿病的机会，如果你再多两三天不吃早餐，机会也会递增，原因是受身体里饥饿荷尔蒙影响。不过这个实验也未能证实全部不吃早餐会否增加患病机会，因几天不吃早餐会易患糖尿，但完全不吃早餐却不会。有学者解释主因是时吃时不吃，因身体习惯和体内荷尔蒙经常被改变，当一个人习惯长期不吃早餐，体内荷尔蒙也会习惯。
　　对于营养学的问题，我们还是要向医生仔细问清楚，因应自己身体的状况和目的，再订立良好的饮食习惯。本栏长刊于《星岛日报》专栏版
森美