彬Fun公关生活——另类食物选择
林彬
2020-08-21 04:50 HKT
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巴西鸡翼、丹麦猪及多个海外食物工场，都先后爆发新冠肺炎，影响食物供应；加上病毒流行造成的经济危机，导致更少人能负担起食物，粮食危机又再成为关注议题。
在尚未有实际解决方案前，人造肉或者可为消费者提供另类选择。人造肉是利用植物蛋白原料，如大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，再经过调味料加工制成。
人造肉不是甚么新鲜事，去年中秋已有中国人造肉初创企业「珍肉」，在电子平台推出人造肉月饼。今年中国人造肉行业亦加速市场布局，例如肯德基以1.99元人民币5块的推广价，预售「植培黄金鸡块」，喜茶跨界卖「未来肉汉堡」。人造肉这个噱头在消费者好奇心驱使下，商品一开卖即告售罄，成为逆市盈利增长点。美国人造肉公司Impossible Foods早前表示，将与多间香港餐厅合作，推出植物汉堡扒产品，令香港人也有机会一尝人造肉滋味。
纵然人造肉在口感和风味上，未必可以完全取代真正肉类，但在面对粮食危机、新冠肺炎等公共卫生事件时，人造肉可纾缓粮食短缺，亦可减少畜牧业碳排放，减慢全球气温变暖，对人类、环境而言可谓双赢，不失为一个另类选择。
Fenix PR Limited总经理
林彬
在尚未有实际解决方案前，人造肉或者可为消费者提供另类选择。人造肉是利用植物蛋白原料，如大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，再经过调味料加工制成。
人造肉不是甚么新鲜事，去年中秋已有中国人造肉初创企业「珍肉」，在电子平台推出人造肉月饼。今年中国人造肉行业亦加速市场布局，例如肯德基以1.99元人民币5块的推广价，预售「植培黄金鸡块」，喜茶跨界卖「未来肉汉堡」。人造肉这个噱头在消费者好奇心驱使下，商品一开卖即告售罄，成为逆市盈利增长点。美国人造肉公司Impossible Foods早前表示，将与多间香港餐厅合作，推出植物汉堡扒产品，令香港人也有机会一尝人造肉滋味。
纵然人造肉在口感和风味上，未必可以完全取代真正肉类，但在面对粮食危机、新冠肺炎等公共卫生事件时，人造肉可纾缓粮食短缺，亦可减少畜牧业碳排放，减慢全球气温变暖，对人类、环境而言可谓双赢，不失为一个另类选择。
Fenix PR Limited总经理
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