食乜好——窝心家庭料理
米珠莲
2020-07-29 04:17 HKT
字体大小
米珠莲喜爱妈妈炮制的家常小菜，因此对中环开业的Mamma Always Said特别有好感。负责主理菜式的澳洲籍行政总厨Corey Riches表示，餐单没有特定菜系，但肯定都是当造食材及自家制作，无论面包、蛋糕、曲奇或松饼，以至菜式的酱料，都由Corey的厨师团队一手包办。Corey觉得Homemade食物，就等于妈妈亲手做的家常饭，不时不吃，而且新鲜健康又美味。因此，餐厅会因应季节转换时令菜谱，并挑选来自世界各地的优质食材，由擅长烹煮多国料理的Corey，炮制成佐酒小食、头盘、主菜、沙律、意粉及轻食等。
全日供应的食物选择繁多，但并不代表粗制滥造，Corey坚持每日新鲜即制炒虾蒜油、意粉的番茄肉酱、三文治蛋黄酱、牛扒莎莎青酱、沙律乳酪酱、香草汁和甜椒酱，以及带有中菜风味的XO酱。后者原料和我们常吃到的相若，以虾干、辣椒、干葱及蒜头等爆炒而成，用来提升鸡翼的味道层次，吃起来香浓惹味。餐厅供应配搭各种食物的葡萄酒、啤酒及鸡尾酒，特别请来调酒师Ezac Gurung调制多款原创特饮，部份以炎夏消暑为主题。名字有趣的Not a Morning Person，混合了冰滴咖啡、可可酒、波本威士忌及冻椰奶，入口清凉透心。喜欢清爽果香的，可柯打成份有新鲜芒果蓉、姜味糖浆及黑白冧酒的Fomo Daiquiri，入口像果汁，浅尝最好不过。
地址：中环卑利街42号
查询：2386 2216
米珠莲
■X.O. Chicken Wings$85
全日供应的食物选择繁多，但并不代表粗制滥造，Corey坚持每日新鲜即制炒虾蒜油、意粉的番茄肉酱、三文治蛋黄酱、牛扒莎莎青酱、沙律乳酪酱、香草汁和甜椒酱，以及带有中菜风味的XO酱。后者原料和我们常吃到的相若，以虾干、辣椒、干葱及蒜头等爆炒而成，用来提升鸡翼的味道层次，吃起来香浓惹味。餐厅供应配搭各种食物的葡萄酒、啤酒及鸡尾酒，特别请来调酒师Ezac Gurung调制多款原创特饮，部份以炎夏消暑为主题。名字有趣的Not a Morning Person，混合了冰滴咖啡、可可酒、波本威士忌及冻椰奶，入口清凉透心。喜欢清爽果香的，可柯打成份有新鲜芒果蓉、姜味糖浆及黑白冧酒的Fomo Daiquiri，入口像果汁，浅尝最好不过。
地址：中环卑利街42号
查询：2386 2216
米珠莲
更多文章
