卓阅旅途——大正浪漫吃茶室
卓文慧
2020-03-12 04:16 HKT
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虽然日本暂停港人旅游免签证入境待遇，但我相信万物总是一个圆，雨过天晴后，大家又可再度出发去旅行。
到日本，我常喜欢到吃茶店。这些由十七世纪开始传入日本的咖啡红茶馆，在明治维新后发展得蓬勃，二次大战后更全国盛行，不仅是当时日本最时麾的聚脚地，也是人们最爱的社交场所，每间都有自己个性，雅致又地道。八十年代，新派连锁咖啡店出现，备受大众欢迎；同时，由老一辈经营的传统吃茶店便因店主年迈或生意淡薄退出市场，传统吃茶店数目已大大减少。
在青森县弘前市，有一间结合传统吃茶店风味与古迹建筑的「大正浪漫吃茶室」，位于大正八年（一九一九年）建成的藤田记念庭园内。大正年代承继了明治维新后的开放与兴盛，引进大量西洋文化，思潮滚动，文化气息浓厚，却和洋兼容，虽然只有短短十数年，却被冠以「大正浪漫」美名。
藤田记念庭园原是日本商工会议所首任会长兼贵族院议员藤田谦一的私人别墅兼日式庭园，宅邸如今化身成大正浪漫吃茶店。屋内的西洋马赛克地板、古雅木构建间隔等都保留着原来的模样，还有一些房间建成小型历史展览馆。
走到吃茶店内一排落地大玻璃窗的偏厅，放满古老木桌椅，我找个位置坐在阳光轻照的窗前，点来以青森县产新鲜苹果炮制的苹果馅饼，加上用薄陶瓷茶杯盛载的咖啡，甚有日式吃茶店风味。许多女生都会点来打卡最精美的苹果雪糕班㦸，但个人更推荐各款苹果脆批及馅饼，皮酥馅厚，每啖都是新鲜苹果清香，没半点甜腻。我本来不特别爱吃苹果批或馅饼，但这家吃茶室自家焗制的却是例外，好吃得开始令我又怀念起来。
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
到日本，我常喜欢到吃茶店。这些由十七世纪开始传入日本的咖啡红茶馆，在明治维新后发展得蓬勃，二次大战后更全国盛行，不仅是当时日本最时麾的聚脚地，也是人们最爱的社交场所，每间都有自己个性，雅致又地道。八十年代，新派连锁咖啡店出现，备受大众欢迎；同时，由老一辈经营的传统吃茶店便因店主年迈或生意淡薄退出市场，传统吃茶店数目已大大减少。
在青森县弘前市，有一间结合传统吃茶店风味与古迹建筑的「大正浪漫吃茶室」，位于大正八年（一九一九年）建成的藤田记念庭园内。大正年代承继了明治维新后的开放与兴盛，引进大量西洋文化，思潮滚动，文化气息浓厚，却和洋兼容，虽然只有短短十数年，却被冠以「大正浪漫」美名。
藤田记念庭园原是日本商工会议所首任会长兼贵族院议员藤田谦一的私人别墅兼日式庭园，宅邸如今化身成大正浪漫吃茶店。屋内的西洋马赛克地板、古雅木构建间隔等都保留着原来的模样，还有一些房间建成小型历史展览馆。
走到吃茶店内一排落地大玻璃窗的偏厅，放满古老木桌椅，我找个位置坐在阳光轻照的窗前，点来以青森县产新鲜苹果炮制的苹果馅饼，加上用薄陶瓷茶杯盛载的咖啡，甚有日式吃茶店风味。许多女生都会点来打卡最精美的苹果雪糕班㦸，但个人更推荐各款苹果脆批及馅饼，皮酥馅厚，每啖都是新鲜苹果清香，没半点甜腻。我本来不特别爱吃苹果批或馅饼，但这家吃茶室自家焗制的却是例外，好吃得开始令我又怀念起来。
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