食乜好——泰北极品咖喱面
米珠莲
2020-03-04 04:17 HKT
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米珠莲以前常到湾仔的泰国菜馆Samsen帮衬，晚晚座无虚席，其招牌船河更是客人必点名物。最近餐厅在上环苏杭街开设姊妹店，名为Samsen泰馆，餐牌上多了大量新款式，米珠莲当然要见识一下。说是姊妹店，原因是上环店仍由Samsen主厨Adam Cliff掌舵，但餐牌菜式有四成是独家供应，包括小菜、咖喱类等。甜品除有芒果糯米饭及泰式奶茶雪糕外，Adam Cliff特地从泰国运来飞饼机，在店内自家制作飞饼（Roti），口感烟韧，诚意十足。
虽然这里有不同面类供应，但湾仔店镇店名菜船河却不见踪影。原来Adam希望每家店都各有特色，于是选用曾是湾仔店限定供应的泰北咖喱牛金面（Khao Soi）作面食主打。曾到泰北清迈旅行的朋友，对Khao Soi这美食一定不会陌生，以特制咖喱煮成汤底，配以蛋面享用，味道一流。Adam为求将这名物原汁原味搬到香港，特地远赴泰北取经，店内汤底的咖喱胆是自家炒制，蛋面则在泰北清迈制成面饼，新鲜运来香港，制作一丝不苟。餐厅其他面款都采用泰国面饼煮制，务求风味地道。新增的小菜亦见特色，除沙嗲鸡串烧外，混入脆米的泰式香炸猪肉饼，以及用槟榔叶包裹椰糖大虾的泰式槟榔叶包，味道层次丰富，同样不容错过。
地址︰上环苏杭街23号地下
查询︰2234 0080
米珠莲
■泰式香炸猪肉饼$78
虽然这里有不同面类供应，但湾仔店镇店名菜船河却不见踪影。原来Adam希望每家店都各有特色，于是选用曾是湾仔店限定供应的泰北咖喱牛金面（Khao Soi）作面食主打。曾到泰北清迈旅行的朋友，对Khao Soi这美食一定不会陌生，以特制咖喱煮成汤底，配以蛋面享用，味道一流。Adam为求将这名物原汁原味搬到香港，特地远赴泰北取经，店内汤底的咖喱胆是自家炒制，蛋面则在泰北清迈制成面饼，新鲜运来香港，制作一丝不苟。餐厅其他面款都采用泰国面饼煮制，务求风味地道。新增的小菜亦见特色，除沙嗲鸡串烧外，混入脆米的泰式香炸猪肉饼，以及用槟榔叶包裹椰糖大虾的泰式槟榔叶包，味道层次丰富，同样不容错过。
地址︰上环苏杭街23号地下
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