商贸先锋｜初创研便当售卖机抢先机（上）
商贸先锋
2022-01-06 00:00 HKT
字體大小
香港开店成本昂贵，本地初创和田弁当研发的热链技术，透过自动售卖机销售热便当，除攻上班族外卖市场外，近日更以一站式配套服务拓展B2B市场。
疫情持续令打工仔午膳模式转变，和田弁当因而生意大增；他们又以特许经营及HaaS（Hardware as a Service，硬件即服务）模式与不同食物品牌及餐饮集团合作，多元发展业务。该公司早前获选为香港贸发局「创业快线」2021优胜企业之一，并藉该局海外办事处助拓展业务。
自行研发热链技术 申请专利
和田弁当创办人及行政总裁陈隽（Jason Chen）表示：「打工仔每日一小时的午膳时间用了45分钟在等，于是出发创业，研发便当售卖机。」售卖机采用热链技术，将食物保持在摄氏60度以上，消费者只需17秒便可购买一个便当，售卖机亦设预订系统，消费者可在官方网站提早购买预留便当。
陈隽说，公司没有自己车队，但有自行研发的热链技术，以及已申请专利的物联网（loT）系统。中央厨房出品后会直接把便当放进热箱，热箱「上车」前一刻才截断电源，并将车程维持在半小时内，以确保食物即使温度降低、放进售卖机时仍保持摄氏60度以上。陈隽曾在日本修读电子工程，从事晶片设计多年，与两名拍档组成「技术铁三角」，花近三年心血钻研热链技术，「我们的特别之处在于系统设计（提升系统在高温下的稳定性）、采用汽车级高质零部件，以及在组装时线路的精心规划，这样才可以保持贩卖机稳定操作。」
热链技术已在中国、美国和日本共申请七个专利授权，至今已获批四个，专利范围包括机器架构、运作原理及外观设计。
人工智能系统预测销量
提到如何准确预测食物销量，陈隽称，人工智能系统会分析销售数据，亦会按天气冷热等因素作预测，卖不去的比率设定于3%至5%水平。
疫情下，售卖机的便当销情与食肆生意同样受影响。「疫情初期打工仔在家工作令商业区的生意急跌，但疫情持续令他们更注重卫生和健康，他们回到办公室上班后，生意反而大增。」现时该公司在港有14个销售点，包括数码港、科学园、金钟海富中心等，累计售出逾13万个便当。
下期将讲解和田弁当的业务拓展大计。
商贸先锋
疫情持续令打工仔午膳模式转变，和田弁当因而生意大增；他们又以特许经营及HaaS（Hardware as a Service，硬件即服务）模式与不同食物品牌及餐饮集团合作，多元发展业务。该公司早前获选为香港贸发局「创业快线」2021优胜企业之一，并藉该局海外办事处助拓展业务。
自行研发热链技术 申请专利
和田弁当创办人及行政总裁陈隽（Jason Chen）表示：「打工仔每日一小时的午膳时间用了45分钟在等，于是出发创业，研发便当售卖机。」售卖机采用热链技术，将食物保持在摄氏60度以上，消费者只需17秒便可购买一个便当，售卖机亦设预订系统，消费者可在官方网站提早购买预留便当。
陈隽说，公司没有自己车队，但有自行研发的热链技术，以及已申请专利的物联网（loT）系统。中央厨房出品后会直接把便当放进热箱，热箱「上车」前一刻才截断电源，并将车程维持在半小时内，以确保食物即使温度降低、放进售卖机时仍保持摄氏60度以上。陈隽曾在日本修读电子工程，从事晶片设计多年，与两名拍档组成「技术铁三角」，花近三年心血钻研热链技术，「我们的特别之处在于系统设计（提升系统在高温下的稳定性）、采用汽车级高质零部件，以及在组装时线路的精心规划，这样才可以保持贩卖机稳定操作。」
热链技术已在中国、美国和日本共申请七个专利授权，至今已获批四个，专利范围包括机器架构、运作原理及外观设计。
人工智能系统预测销量
提到如何准确预测食物销量，陈隽称，人工智能系统会分析销售数据，亦会按天气冷热等因素作预测，卖不去的比率设定于3%至5%水平。
疫情下，售卖机的便当销情与食肆生意同样受影响。「疫情初期打工仔在家工作令商业区的生意急跌，但疫情持续令他们更注重卫生和健康，他们回到办公室上班后，生意反而大增。」现时该公司在港有14个销售点，包括数码港、科学园、金钟海富中心等，累计售出逾13万个便当。
下期将讲解和田弁当的业务拓展大计。
商贸先锋
最Hit
游港期间迫巴士 遭港人一特殊技能深深震撼！引内地网民共鸣：太佩服了
2025-11-17 16:23 HKT
连锁酒楼被指乱收茶位、小食！醒目食客Check单揭发「5位变10位」：听唔到一句唔好意思
2025-11-18 13:10 HKT
$18起搭船过澳门！金光飞航快闪优惠 上环至氹仔码头 周末夜航同价 再送上网卡
2025-11-18 11:42 HKT
老字号酒楼时光倒流价！乳鸽/烧鹅濑优惠$19.8 每日茶市供应
2025-11-18 13:01 HKT
霍启仁结婚迎娶泰国富家女Namfon 朱玲玲霍震霆齐现身娶新抱 婚礼选址超梦幻宾客齐「吸氧」
2025-11-18 13:39 HKT
更多文章
