共享创未来——「食经济」抬头
叶德贤
2021-04-29 04:17 HKT
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英国《经济学人》杂志指出：「新冠疫情已经永远改变人们的生活方式。」即使近期我们都听到很多旅游气泡安排，各国其实都需要重新开启大门，推动经济重新运转，不过大多数人的生活形态已经和以往不同，消费者的习惯发生重大的改变，带来更多的创新经济空间。
民以食为天，「食」是人们每天生活离不开的事，不管在家还是在外，我们都要找各种的方法，去满足「食」的需要。在过去一年多，在保持社交距离风气下，消费者尽量减少前往餐厅用餐，不止更多依赖外送服务，而且更多人选择自己煮食。乐天市场的统计调查显示，2020年的新鲜冷冻食材和即食食品的销量较前一年提升近三倍，平均定单金额也高出30%，直接显示消费者在家下厨的频率大大提升。
内地影片网站哔哩哔哩（9626）的美食相关影片点阅率冲爆5.8亿，同时「下厨房」每月下载量从100万飙升到225万。大家相信这股「食经济」在后疫情时代将会继续成长，人们在家里不止煮饭，还会继续享受各种煮食相关乐趣，为人们在家也要追求「好吃」的商机不绝。
在「食经济」环境下，各种创新食材的市场必定有很大的潜力，能做到好食和方便，但又可以让消费者直接参与煮食的过程，整个环绕「食经济」的配套，将能够创造出另一个新经济板块出来。所以除了食材供应商之外，不论是教烹饪的影片，各种的煮食用具、电器，小班烹饪教学课程等，未来都会有很大发展空间。「食经济」建基于在家煮食已经不止是为了解决两餐，亦成为生活中的一种休闲活动。
叶德贤
民以食为天，「食」是人们每天生活离不开的事，不管在家还是在外，我们都要找各种的方法，去满足「食」的需要。在过去一年多，在保持社交距离风气下，消费者尽量减少前往餐厅用餐，不止更多依赖外送服务，而且更多人选择自己煮食。乐天市场的统计调查显示，2020年的新鲜冷冻食材和即食食品的销量较前一年提升近三倍，平均定单金额也高出30%，直接显示消费者在家下厨的频率大大提升。
内地影片网站哔哩哔哩（9626）的美食相关影片点阅率冲爆5.8亿，同时「下厨房」每月下载量从100万飙升到225万。大家相信这股「食经济」在后疫情时代将会继续成长，人们在家里不止煮饭，还会继续享受各种煮食相关乐趣，为人们在家也要追求「好吃」的商机不绝。
在「食经济」环境下，各种创新食材的市场必定有很大的潜力，能做到好食和方便，但又可以让消费者直接参与煮食的过程，整个环绕「食经济」的配套，将能够创造出另一个新经济板块出来。所以除了食材供应商之外，不论是教烹饪的影片，各种的煮食用具、电器，小班烹饪教学课程等，未来都会有很大发展空间。「食经济」建基于在家煮食已经不止是为了解决两餐，亦成为生活中的一种休闲活动。
叶德贤
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