钱Sir拆局淘宝——即食面市场潜力大

钱Sir拆局淘宝

钱树良

2020-09-03 04:17 HKT

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产经专栏

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　　新冠肺炎肆虐，特区政府呼吁上班一族在家办工，普罗市民尽量留在家中，食肆在下午9时至翌晨5时暂停堂食供应，在限定营业时间内也有诸多限制，因此改变市民的饮食生活习惯。
　　有云「一鸡死一鸡鸣」，写字楼饮食文化之一的「杯面」大行其道，大有取代美式快餐「汉堡包」、「家乡鸡」及「薯条」，而与中式饭盒有分庭抗礼之势。
　　根据中港有关数据显示，统一集团今年上半年，在内地收益达118.17亿元人民币，按年增长3%，其中两只牌子的即食面「老坛酸菜」及「汤达人」，均有双位数增长，收益达52.07亿元人民币，按年增长22%。
疫情带挈需求急增
　　本港方面，在港交所挂牌的日清食品（1475），早前公布上半年纯利按年增长30%；期间最突出的是内地销售净额为115.12亿日圆，按年增长19.5%；经营溢利亦达16.07亿日圆，按年增长91%。
　　对于销售及盈利增长，日清管理层表示，自从疫情爆发后，「宅经济」有助即食面需求大增。统一亦在公告中表示，今年上半年，即食面行业在应对全球突发衞生状态中，起著很好应急作用，其安全、美味让消费者对即食面有新认识，令市场行业发展机遇大增。
　　业界表示，疫情导致大量食肆无法经营，加上减少外出，因此市民会选择方便的餐饮，垂手可及的便是选用即食面。业界并认为，目前即食面市场在去年已经复苏，今年疫情变化，更有助即食面市场加速复苏，大有可为。
　　但有专家学者分析指，人生饮食之道，在于多姿多采；大江南北、塞内塞外，口味各有不同，就以即食面而言，也不会满足于光是这么的三、四种口味。
　　有报道指，即食面市场的产品，除了传统的「海鲜味」、「牛肉味」、「咖喱」及「XO」之外，最近内地有食品财团投资约一千万元人民币，以本身现有的产品口味为基础，开发一种同样口味的即食面，争夺日清及统一的市场份额。
新竞争者加入分一杯羮
　　有鉴「瓜田李下」之戒，避免有「代客泊车」之嫌，笔者不谈及该集团之名，只能透露此集团成立于2016年，以酱品起家，目前产品有「火鸡面」、「干拌面」及「杯面」，口味包括咸蛋黄葱油味、奶油咖喱味、椒麻味及芝士味等品牌。
　　观之如今有见新的开发商入市，说明这个「市场大饼」仍有瞄头。既然市场大门敞开商机处处，有兴趣的话，何不换个思路，搞一些新品种、新口味，分一杯羮事在人为。
资深财经传媒人钱树良
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