【创科广场】结合科技的智能水耕种植
水耕种植是本港近年兴起的耕作方法，是土耕以外的另一种耕种方法，私人水耕种植场陆续在室内及室外设立，例如工厂大厦内、大厦天台或已平整的户外农地等。由于无需土壤及阳光，水耕种植场大多把农作物放在一个垂直多层架上栽种，从而善用空间。
结合物联网、大数据及云端
水雾耕（Farmacy）联合创办人及行政总裁麦嘉晋表示，香港寸金尺土，自给自足能力低，农作物大多由外地输入，但这样除了令物流成本上升外，还会减低农作物的新鲜度及香味。水耕种植合乎环保概念，又可增加本地农作物的供应量。
麦嘉晋指出，市面上的水耕种植场使用集中式（Centralisation）营运，如在工厦内种植、包装及出货。水雾耕则以分散式（Decentralisation）营运，提供室内移动水耕种植机（Smart Mobile Farm）及相关技术，让客户自行种植农作物。每部水耕种植机年产约 7,000 棵植物，相当于200平方米的户外农地年产能 。
麦嘉晋指，Farmacy的水耕种植机是全环控智能操作，突破节气及环境限制，通过自动调整光谱、温度、相对湿度、酸碱度（pH）及营养液等种植植物，即使是不当造的植物也能全年栽种。
为客户定制
水耕种植机亦结合物联网、大数据及云端分析进行遥距操控与维护。客户可用手机登入后台的植物生长监测系统，遥距探测不同植物的生长状况。在后台平台上，用户可以选择不同植物，平台会自动对比该植物理想生长环境和真实环境，让用户因应不同情况作出调校。
水雾耕在铜锣湾名店坊内开设了一间室内种植场作为究用途，又会把物销售予餐厅。现时水雾耕的客户以餐厅、超级市场及学校为主，可根据客户的需求，设计不同的水耕种植机。
他表示，水雾耕的水耕种植机可取代超级市场内的菜架，把发芽后的菜苗放入超市内的水耕种植机种植，职员每天采摘新鲜蔬菜予顾客购买，泰国曼谷一间大型超市集团预计在今年6月推出此即摘即食的蔬菜。
本港方面，他称一间5星级酒店因应餐厅环境，水雾耕为其餐厅特制入墙式室内农场，配合餐厅菜式种植特别蔬菜，供厨师即摘即煮，预计今年8至9月推出。
本地几所学校包括圣保禄学校、伯裘书院、元朗商会中学等亦已在校内使用水耕种植，规模以圣保禄学校最大，把一个班房改装成室内种植场，让每名学生透过管理不同植物实践农业科技。其他学校安装教学版室内水耕种植机，机身较矮及轻，并使用半自动化操作，为学生学习打理方法，例如播种、读取pH值及调整营养液等。
与港大研究雾耕种植
每棵植物生长有不同周期及形态，水雾耕技术部人员会指导客户观察和采摘植物的最佳时机。他指出，不同客户会有不同问题，厨师通常会专注于用料新鲜、味道及外貌，而学生和老师则会专注于学习植物生长及生物知识。 目前客户需要购买水耕种植机，麦嘉晋称正考虑以租赁方式，让更多客户体验水耕种植。
水雾耕是香港大学创新及创业中心iDendron 培育计划下的初创企业，他表示公司正与港大研究雾耕种植，雾耕以雾化形式灌溉植物，较水耕种植节省用水，成长速度及抗病虫害的能力亦较高。除了雾化装置，雾耕系统亦将结合物联网、大数据及云端技术。麦嘉晋表示，Farmacy会继续深入研究提升水耕植物的营养，拓展住宅物业市场及亚太地区市场。
