油尖多士——日本也慢客？
陶杰
2021-07-27 04:17 HKT
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东京奥运正式开幕，选手村设施备受批评，尤其是纸板床的设计，一度传为笑柄；新闻中心的膳食也未能令人满意，有法国媒体编辑在社交网络上发文，指新闻中心内的食物又贵又难吃，汉堡的肉像橡胶一样，面包也冷冰冰，堪称奥运的「新丑闻」。
这种花边新闻，从侧面角度解读，未尝不能看出门道。首先，批评日本的食物与住宿设施，能引起读者的强烈兴趣，众所周知，日本的旅游观光短片，尤其甚么火车、巴士、渡轮之游，在网络世界大受欢迎，卖点俱是设施完善、食物美味，令人望而心动。何以奥运会的「待客之道」竟有如此落差？
疫情拖累，日本政府迟了一年才硬著头皮举办奥运，可以想像，承办新闻中心餐饮者，经过一年多的消耗、等待，没完没了的隔离、检测，为了防疫，须确保餐饮无任何风险，七扣八除之下，还能制作甚么美味食物？
但凡食物新鲜、地道风味、人手烹制，必然包含风险。另外根据奥运会「天下一家」之左派大爱立场，须考虑他国的饮食文化偏好，不应以日本口味优先，向外国传媒提供汉堡、咖喱、薄饼等食物，即使烹饪水准不合格，但从多元文化的角度来看，不但不是怠慢，反而是尊重外来文化的表现。
当然，外国记者的不满，似乎未能引起日本政府注意。因为日本待客之道，文化品味及国民质素，在国际间久有口碑，奥运会只两个多星期，即使期间外国记者集体唱衰，对于日本的形象有何损伤，或许可以忽略不计。
陶杰
这种花边新闻，从侧面角度解读，未尝不能看出门道。首先，批评日本的食物与住宿设施，能引起读者的强烈兴趣，众所周知，日本的旅游观光短片，尤其甚么火车、巴士、渡轮之游，在网络世界大受欢迎，卖点俱是设施完善、食物美味，令人望而心动。何以奥运会的「待客之道」竟有如此落差？
疫情拖累，日本政府迟了一年才硬著头皮举办奥运，可以想像，承办新闻中心餐饮者，经过一年多的消耗、等待，没完没了的隔离、检测，为了防疫，须确保餐饮无任何风险，七扣八除之下，还能制作甚么美味食物？
但凡食物新鲜、地道风味、人手烹制，必然包含风险。另外根据奥运会「天下一家」之左派大爱立场，须考虑他国的饮食文化偏好，不应以日本口味优先，向外国传媒提供汉堡、咖喱、薄饼等食物，即使烹饪水准不合格，但从多元文化的角度来看，不但不是怠慢，反而是尊重外来文化的表现。
当然，外国记者的不满，似乎未能引起日本政府注意。因为日本待客之道，文化品味及国民质素，在国际间久有口碑，奥运会只两个多星期，即使期间外国记者集体唱衰，对于日本的形象有何损伤，或许可以忽略不计。
陶杰
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