油尖多士——日本鸡蛋
陶杰
2020-09-16 04:17 HKT
字體大小
肺炎疫情尚未平息，全球经济哀鸿遍野，但是日本财务省统计，日本鸡蛋出口增势迅猛，年初至今比去年同期增加两倍，已经超过去年全年，再创纪录。
据说日本鸡蛋出口大增，首先是因为日式料理如温泉蛋、牛肉锅、亲子丼等，在全球大为流行；另外，日本鸡蛋品质优秀，食用安全，而在全球市场上深得信赖；加上社交隔离政策，迫使许多人留在家中下厨，因此鸡蛋销量逆市增长。
其中香港占日本鸡蛋出口的绝大部份。在自由市场里，这一家买不到，可以随时帮衬另一家，而使短缺、囤积、抬价等风险减到最低。自由市场是一个十分理性的地方：自由选择，买卖信用，缺一不可；入货量增加，价格又会相应调整，受益的主要是消费者。
自由市场的运作，按照亚当斯密的理论，是植根于良好的道德基础，因为优质货物和顾客的权益，是双赢局面，东西愈好，生意愈兴隆，愈能扩大规模，减低成本，则受益的人也愈多，日本鸡蛋大规模出口，甚至有宫崎县的鸡蛋出口商表示：出口能力有限，几乎供不应求。因为顾客的选择标准，其实很多样，并不一定是价低者得，在自由市场成熟的地方，「性价比」才是顾客的优先考虑。
日本是个神奇的国家，土地资源有限，但农产品和日用品都可以大规模出口。香港则是一个依赖进口的城市，这次少了马来西亚和泰国的鸡蛋，但从消费者的角度出发，可以自由选择而买到日本鸡蛋，也算幸运了。
陶杰
据说日本鸡蛋出口大增，首先是因为日式料理如温泉蛋、牛肉锅、亲子丼等，在全球大为流行；另外，日本鸡蛋品质优秀，食用安全，而在全球市场上深得信赖；加上社交隔离政策，迫使许多人留在家中下厨，因此鸡蛋销量逆市增长。
其中香港占日本鸡蛋出口的绝大部份。在自由市场里，这一家买不到，可以随时帮衬另一家，而使短缺、囤积、抬价等风险减到最低。自由市场是一个十分理性的地方：自由选择，买卖信用，缺一不可；入货量增加，价格又会相应调整，受益的主要是消费者。
自由市场的运作，按照亚当斯密的理论，是植根于良好的道德基础，因为优质货物和顾客的权益，是双赢局面，东西愈好，生意愈兴隆，愈能扩大规模，减低成本，则受益的人也愈多，日本鸡蛋大规模出口，甚至有宫崎县的鸡蛋出口商表示：出口能力有限，几乎供不应求。因为顾客的选择标准，其实很多样，并不一定是价低者得，在自由市场成熟的地方，「性价比」才是顾客的优先考虑。
日本是个神奇的国家，土地资源有限，但农产品和日用品都可以大规模出口。香港则是一个依赖进口的城市，这次少了马来西亚和泰国的鸡蛋，但从消费者的角度出发，可以自由选择而买到日本鸡蛋，也算幸运了。
陶杰
最Hit
更多文章