绿茶醒脑护心全因茶多酚｜营养师建议日饮至少2杯

健康资讯

更新时间：10:00 2024-04-24 HKT
发布时间：10:00 2024-04-24 HKT

绿茶清香提神之余，更对健康有很多益处，所以一直深受不少人喜爱。注册营养师刘曼翎（Angela）指，绿茶营养丰富，当中的Flavonoids类黄酮除了具抗氧化作用，更有助抵抗炎症、保护心血管及脑部健康。但原来绿茶的冲泡方式、饮用分量，对健康效益都有影响，到底饮用时要注意甚么？又应该怎样拣选优质绿茶茶包？

含丰富类黄酮抗氧醒脑护心三合一
绿茶含丰富茶多酚，其实这是多酚类物质的总称，当中包括有助清除自由基的Flavonoids类黄酮，而大家经常听到的儿茶素就是类黄酮家族成员之一。Angela解释：「日常接触的紫外线、污染、压力、熬夜等因素，会令人体产生自由基，分解胶原蛋白，加速皮肤老化，更会破坏健康细胞、引发炎症。而绿茶富含的类黄酮是天然抗氧化物，能清除有害的自由基，预防细胞受损引致的衰老及发炎，同时有助维持心血管健康；此外，类黄酮亦可保护神经细胞，具护脑功效，延缓脑部退化。」在日常饮食之中，苹果、橙、洋葱等蔬果、红酒及茶叶均蕴含丰富类黄酮，当中尤以绿茶的含量更丰富，所以饮用绿茶来摄取类黄酮是理想的选择。

热泡冷冲营养成分大不同？
绿茶益处多，但原来不同的冲泡方式，也会影响绿茶的营养。「以热水冲泡绿茶，可以令茶叶释放更多类黄酮，发挥更强抗氧化效能；而若用温水冷泡，则可保留更多维他命C。」那饮得越多绿茶就等于对我们健康越有益吗？Angela解释：「综合多项研究显示，想得到类黄酮对健康的益处，每天应摄取不少于500毫克分量，而根据美国农业部的研究指出，一杯200毫升的绿茶大约含有260毫克类黄酮，因此建议每天饮用至少2杯。」

绿茶有最佳饮用时间？
Angela补充，因为绿茶含咖啡因，所以在下午5时前饮用较佳，以免影响睡眠质素，故可以选择在早上、中午或下午茶时段饮用。Angela分享：「我平日也有饮绿茶的习惯，通常会在下午茶时间饮用，因可在忙碌大半天后提一提神，而绿茶的清香回甘也可带来Refresh的感觉，令心情放松。」她特别建议以绿茶配合含维他命C的水果，例如蓝莓、红莓、橙等作为茶点，因为维他命C可以促进身体吸收绿茶的抗氧化成份。

优质绿茶茶包点拣好？
相信不少人都会像Angela一样经常饮用绿茶，对于一向繁忙的都市人，冲泡茶包就最方便不过。想叹到优质靓绿茶，在选购茶包时可留意以下5点：

1. 产地
气候和土壤会直接影响茶叶品质。温和潮湿的气候和酸性的土壤有利绿茶生长，而位处亚热带气候，如中国、台湾、日本都是著名的绿茶产地。

2. 国际认证
茶叶来自国际认证的茶园，安全和品质都更有保证。例如国际非牟利组织成立的雨林联盟（The Rainforest Alliance）对生态环境及农药的使用均有严格标准，只有通过多重规范的农产品才能获得认证，而产品包装上亦会印有绿色青蛙标志以供识别。