游港德女连锁食肆用膳惊见鼠踪 食环派员巡查及衞生教育 集团强调高度重视
发布时间：17:47 2026-04-26 HKT
一名德国女游客近日来港旅游，在本地一间连锁食肆用膳期间，在店内遭遇老鼠，她将片段上载于社交平台Instagram后引起热议，有人笑言犹如电影《五星级大鼠》，亦有人关注相关食肆衞生。食环署回复《星岛头条》查询时表示，派员巡查后已向处所作检控及衞生教育。相关集团回复时，亦强调高度重视，并即时采取一系列措施，包括全面深层清洁及消毒分店。
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食环署4月26日回复时表示，于4月24日已即时派员巡查相关食肆，其间发现涉事处所的食物室部分未有保持维修妥善和状况良好，处所亦有虫害滋扰的情况，已根据《食物业规例》检控相关处所的持牌人。此外，署方人员已向事涉处所的负责人作出衞生教育及提供防治虫鼠建议，并提醒其须时刻保持良好的食物、个人和环境衞生。署方强调会继续留意相关食物业处所的衞生情况及采取适当行动，以保障食物安全及保持环境衞生。
集团即时采取一系列措施 包括全面深层清洁及消毒分店
相关连锁冰室所属集团亚洲国际餐饮集团4月27日回复时表示，集团高度重视事件，并已即时配合相关部门巡查及跟进。经查证，食环署于4月24日到访相关分店了解情况，祇就个别位置状况潜在虫害风险，提出口头警告，并未有检控行动。集团强调，对事件中反映出的风险高度重视，并已即时采取一系列强化措施，包括安排分店进行全面深层清洁及消毒；知会第三方专业防治公司加密防控虫鼠工作；针对场内潜在风险位置，加强堵截行动；外界环境加强清洁处理。
集团又称，同时就现场环境而言，该分店所在大厦建于1967年，专业公司评估显示，近分店后巷位置大厦设施出现老化及损耗，可能形成潜在缝隙；而分店外巷排水渠外露、部分沙井盖存在缝隙，加上地面石屎下陷及积水情况，均有机会成为虫鼠滋生及进出的因素。近期大厦进行维修工程搭建棚架，在客观上增加虫鼠活动的可能性，期望能在5月完工。
在以上外围环境方面，该公司一直持续与大厦及有关部门保持紧密沟通，并积极跟进改善方案，以减低对营运环境的影响。惟涉及渠口结构、杂物清理及垃圾收集等问题，需配合相关部门统筹处理。该集团强调，理解事件引起公众关注，对顾客带来不安深表遗憾，并会持续检视及优化管理措施，致力为附近居民、餐厅顾客提供安全、衞生及安心的用餐环境。
根据《食物业规例》，所有经营食物业的人，须时刻作出安排，使其在食物业的运作中所使用的每间食物室的墙壁、地面、门、窗、天花板、木建部分及处所结构的其他各部分保持清洁，并保持完好、维修妥善和状况良好，以使其得以妥善清洁及在合理切实可行范围内，防止老鼠及昆虫侵扰或禽鸟闯入。否则，即属违法，最高可被罚款1万元及监禁3个月，另加每日罚款300元。
