【573期 健康饮食】芝麻沙律酱
更新时间：19:01 2021-05-19 HKT
发布时间：00:00 2021-05-20 HKT
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在超级市场有售的日式芝麻沙律酱（每一汤匙约20毫升）可提供63.6卡路里、0.6克碳水化合物、0.8克蛋白质、6克脂肪及420毫克钠。卡路里减半的日式芝麻沙律酱（每一汤匙约20毫升）则提供26.6卡路里、0.5克碳水化合物、0.5克蛋白质、2.4克脂肪及400毫克钠。
卡路里减半的日式芝麻沙律酱无论是热量及脂肪，都是普通日式芝麻沙律酱的一半。每一汤匙蛋黄酱（约20克）提供136卡路里及15克脂肪（约相等于三茶匙油）。即是蛋黄酱的热量是上述「卡路里减半芝麻沙律酱」的五倍，脂肪是上述「卡路里减半芝麻沙律酱」的六倍。
建议儿童可在日常进食沙律时，加入不超过一汤匙的「卡路里减半芝麻沙律酱」，代替普通蛋黄酱或日式芝麻沙律酱，可以大大减低脂肪的摄取量。
资料来源：人气专栏作家及高级注册营养师詹佩凤
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