查小欣 - 沙头角「十大美食」｜查乜料

专栏

更新时间：00:00 2023-12-22 HKT
发布时间：00:00 2023-12-22 HKT

沙头角第二期元旦开放，去年曾去过沙头角，今次随保安局和旅发局再去，感觉完全不同，中英街两旁舖头全开，分隔两地的水马已移走，这回了解更多沙头角历史、文化和风土人情，尤其沙头角「十大美食」，完全能扣住你胃的美味。

十大美食中，高度推介快将失传的怀旧客家小食「炸油糍」，由萝卜丝、虾米和香料等用油炸至金黄，在香港已鲜见，是我心目中十大最佳必选。

亚军是煎蛋墨鱼卷，由蛋饼和墨鱼滑卷在一起而成，能咬到粒粒墨鱼，爽香，弹牙嫩滑。最快扫清是客家豆豉炆猪肉钵，客家妇女坚持传统之作，经长时间蒸煮猪肉，松软入口即化。

咸菜鸡饭，走地鸡配客家咸菜，送饭首选，咸香味提升鸡肉鲜味，垂涎欲滴。咸牛肉煎蛋菠萝包拼樽仔奶茶，至爱，菠萝包松脆糖皮，夹上咸牛肉煎蛋，咸甜交织，点舍得唔食，樽仔奶茶，茶浓味醇，微甜，啱啱好。

手打牛肉芝士汉堡，面包外脆内软，高质。香煎蚝饼，肥嘟嘟蚝仔用浓厚蛋浆包裹，煎香，热腾腾，蛋香蚝香，无可抗拒。沙头角沙冰，即叫即制，这天饮了益力多奶盖和士多啤梨沙冰，醒胃凉快兼滋味。

手冲清热饮品，行到攰攰地，饮杯咸柠蜜，在沙头角有几家由店主亲手腌制的咸柠蜜、梅子蜜、自家熬制的菊花茶等怀旧饮品，即场调制，够晒新鲜，人情味满满。

沙头角老婆饼，自家制低甜度香酥老婆饼，大小恰到好处，独家调制的内馅饱满，味道清香，烟韧！

查小欣

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