不良饮食习惯损肠道屏障 随年渐长难修补 可致大肠瘜肉
发布时间：00:00 2023-08-25 HKT
便秘、肚泻、腹胀、肠胃不适等是都市人常见的肠道健康问题。这些虽然看似小事，其实都是身体对人发出的警号，反映肠道微生态可能已失衡。有家庭医生表示，肠道微生态失衡不止对排便习惯有影响，长远更会破坏肠壁细胞，继而影响身体免疫力。假如一直置之不理，随着人年纪愈大，后果会愈来愈严重，包括诱发各种炎症及代谢综合问题如脂肪肝、糖尿病及心血管疾病等，甚至导致大肠生瘜肉，故他提醒都市人必须注意个人饮食习惯，及早保护肠道健康。
都市人多排便问题 添加剂破坏肠道健康
张永德医生根据临床经验表示，大约三成病人均有上述的肠胃及排便问题。「不少长者有便秘，但年轻一辈的排便功能也不见得理想，尤其女性的便秘问题较严重。另外，部分病人会间歇性肚泻或出现肠胃炎症状，经常无故肚痛需即时如厕，又或没有每天或隔天固定排便的习惯，但几天不排便却会突然肚痛。」
归根究底，这些与都市人的生活及饮食习惯有莫大关系。张医生解释，现在流行吃快餐，尤其疫情下许多人选择外卖，惟街外食物多属煎炸油腻或经腌制，并且含味精、添加剂、人造色素等，因而影响肠道健康。加上现时都市人饮食偏向多肉少菜，少吃新鲜蔬果、膳食纤维，因而破坏肠道健康，增加出现肠胃问题的机会。
张医生补充，普遍人夏天喜欢吃雪糕、刺身等生冷食物，在炎热天气下这些食物的含菌量也会增加，患肠胃炎的风险也上升。另外，愈来愈多人喜欢吃麻辣火锅、打边炉，而这些食物都较油腻；加上港人喜欢贝介类海鲜作火锅配料，也增加肠道感染风险，令肠道健康进一步受破坏。
好菌恶菌不平衡 肠壁细胞变松散
有大学研究指出，约四成港人出现中度至严重的肠道微生态失衡。究竟何谓肠道微生态失衡？张医生表示，近年研究发现肠道内除了细菌，还有病毒、真菌共存。「简单而言，肠道内有些好菌可强化我们的免疫系统，另外也有恶菌如大肠杆菌等。当好菌与恶菌数量不平衡，前者减少而后者增加，便会令肠道微生态失衡。」
他续以长城比喻保护肠道的黏液屏障，解释指年轻时这道「城墙」的结构稳固，但随着年纪增加，城墙就不再稳固，砖瓦开始松散并逐渐崩塌。尤其若我们的饮食吸收过多添加剂、人造色素、乳化剂，便会令肠壁细胞逐渐松散，就像城墙出现漏洞；继而令恶菌、病毒等能进入肠道里，并进入身体破坏我们的免疫系统。亦有研究指出，肠道微生态失衡，长远可导致代谢综合症问题如脂肪肝、糖尿病，而脑退化症与肠道微生态也有关系。
嗜热链球菌 + 双歧杆菌 修复肠道屏障
另外，前文提及的大学研究亦指出，肠道微生态失衡，与肠道内缺乏青春双歧杆菌有莫大关系。张医生表示，双歧杆菌菌丛对护肠起重要作用，惟在一般食物里不易发现，且会随着人年纪增长而逐渐流失。「该研究亦发现，大肠瘜肉的形成与肠道微生态长期失衡有关，即是肠道的坏菌比例多过益菌，好菌持续流失，包括青春双歧杆菌。」他建议都市人可透过服用含此菌丛的益生菌补充剂，如相关补充剂同时含链球菌及刺云豆胶，可进一步助巩固肠道黏膜，减少肠道恶菌。
他又提醒市民，应从小开始注意肠道健康问题，不要等年长时身体出现问题才处理。「首先是建立健康生活饮食习惯。烟酒当然要避免，适量运动。另外，要多喝清水，尽量进食新鲜食材，少吃腌制或预先包装食物，因为这些食物含有大量添加剂，而含乳化剂例如雪糕也不宜多吃，皆因乳化剂可直接影响肠壁结构。」
