饮食业严重缺人时薪$120请兼职无人吼

头条日报-港闻

更新时间：00:00 2023-05-02 HKT
发布时间：00:00 2023-05-02 HKT

本港饮食业迎来疫后首个五一长假，旅客推高入座率，两周后母亲节来临，料生意上升。但有高级食肆指，业内人手严重短缺，有雇主不惜付出120元时薪高价抢人，但反应不佳。有业界组织指，主力做大型宴会的中式酒楼是缺人重灾区。

一间高级粤菜食肆向本报指，人手短缺下，早前为应付市面复苏和长假期生意，出100元时薪招聘兼职楼面员工，仍然请不到人。另一高级粤菜食肆亦向本报透露，曾用120元时薪请到兼职员工，但食客对服务水准的要求相当高，兼职员工表现未能令人满意，食肆怕得失客人，不再高薪请兼职工，唯有着几个员工「每人跑多两步」，做好待客之道。
黄家和料缺6万人

香港餐饮联业协会会长黄家和表示，目前饮食业约有20万名员工，与业界需求26万人颇有差距，部份原因是疫情期间不少人离开，就算市道复常也未及补充，有食肆要用1.8万元至2万月薪请一个洗碗或清洁工。他指，主力做大型宴会的酒楼，人手短缺最严峻，「一些中型酒楼需要60至70人，大型的更要100人，平均缺少了3成人手。」

黄家和希望政府在请人和培训新人方面推出支援措施，并研究输入外劳，以纾缓业界人手不足。他预期今年母亲节生意会比去年增长15%。