梅傲雪 - 爸爸的歌｜百味人生

头条日报-专栏

更新时间：00:00 2023-03-24 HKT
发布时间：00:00 2023-03-24 HKT

这天在车上听到收音机的访问，一个年轻人说他爱听70年代老牌歌手的电视剧主题曲，因为这是他爸爸爱听的歌。

小时候我们住在油麻地平安大厦，爸爸有一部简单的卡式录音机。他喜欢听6、70年代的英文金曲。读幼稚园的我们还没学晓26个英文字母，已经唱著'Oh Carol','Love me Tender', 'Lemon Tree'……每天家中都放着猫王，披头四，The Platters的歌，非常「欧西」！

爸爸喜欢听歌也是个舞王，柔韧十足，我们几姐弟走到包租婆的大厅，跟爸爸学跳Cha Cha、 Charleston、 Waltz……家中没甚么玩具，闲来就来乱跳一通，我还记得爸爸与我们跳舞开心咯咯笑的样子！家中没有几多钱，但总是开心的。

小学三年级，面对生活的困迫，积累的压力，年轻的爸爸妈妈离婚了，我们再也没有机会一起跳舞。很多年之后，偶然在报章见到The Platters在香港举行演唱会，我便找了弟弟一起去。那夜我亲历现场听了《Only you》、《The Great Pretender》、《Smoke gets in your eyes》，那些回味甘甜的歌，令人仿佛嗒着纯纯麦香的威士忌，酥到骨子里。

爸爸，你有听歌吗？期望在天家再与你一起听歌，一起跳舞。为你煮个粗糙但暖心的小菜。

甘笋番薯焖鸡
1. 甘笋、番薯切小段；
2.半只鸡切件，用豉油、老抽一汤匙，糖、盐各半茶匙腌20分钟；
3.锅热下油，爆香姜片下鸡件，煎至表皮焦香，加蚝油两汤匙，老抽一汤匙，少许盐，半碗水，加番薯甘荀，转小火炆20分钟至番薯软腍即可。
梅傲雪