Juicy叮｜网民食吞拿鱼寿司险被鱼骨鲠喉店员称有骨正常惹争论

港闻

更新时间：16:59 2022-08-26 HKT
发布时间：16:59 2022-08-26 HKT

近年香港有新连锁回转寿司店兴起，吸引不少港人光顾。但有网民在facebook群组「香港寿司刺身关注组」发文，指昨日去某连锁回转寿司店的将军澳宝琳分店，期间进食12元一件的大吞拿鱼腩。他几乎被鱼骨鲠喉，店长回应指有鱼骨是正常。

事件迎来网民众说纷纭，有人指「寿司师傅有责任要拔骨，唔系正常」、「当然唔系正常啦」。不过也有人指「鱼有骨系正常」、「有系正常，不过佢咁答就唔系几好」。

其实顾客进食寿司刺身时误吞鱼骨的情况在世界各地时有发生，主要是因为餐厅疏忽导致。一般而言日式鱼生中是不会有鱼骨，但连经验老到的寿司师傅都承认，难免会有疏漏，所以顾客进食时必须要非常小心。

有寿司师傅就指，厨师触摸到鱼骨触感会很敏感，厨师要知道鱼的构造骨头长在哪里，大部分鱼在处理过程都会排除掉，可能忽略的一根鱼骨，然后那一根刚好在切的时候切到了，但是厨师没有感觉。

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