咖啡新手｜认识咖啡三大种类 推介三间高质咖啡专门店
发布时间：16:20 2022-07-04 HKT
外国研究指出，每日饮 1 杯咖啡可降低患急性肾损伤。咖啡种类、整法有好多款，有人爱奶啡味道易入口，拉花艺术又可呃 like。有人爱手冲，细味咖啡原味。坊间唔少咖啡专门店除了设堂食，更售卖高质咖啡豆。自问日日叹啡的人你学识了咖啡豆种类未？
3 大咖啡豆原种
咖啡豆种类有好多，而大致可分为阿拉比卡（Arabica）、 罗巴斯塔（Robusta）同利伯利卡（Liberica）3 大原种。光是阿拉比卡种保守估计都有 200 多种，占咖啡全球咖啡豆约 70%，而罗巴斯塔则有约 20%，占只有 10% 左右的是来自西北的利伯利卡。
阿拉比卡 VS 罗巴斯塔
占最多数及最受欢迎的阿拉比卡，也是不少人心目中的高质咖啡豆品种。阿拉比卡对病虫害的抵抗力较弱，因此高地较适于栽培，尤其以海拔 1,500 米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。阿拉比卡特色是带有花香、水果甜味等丰富味道，一般较出名的就是艺伎、夏威夷科纳、牙买加蓝山等，多用来做手冲咖啡。而罗巴斯塔则是酸味强烈，并有浓烈口感。罗巴斯塔的咖啡树对病虫害抵抗力强，海拔 200 米之上便可裁种，在大多数土壤都能生长，因此价格也相对便宜，多用来制作三合一咖啡，但也有人会将两种豆混合变成阿拉布斯塔（Arabusta）品种。
讲咗咁耐，究竟哪里可饮到高质靓啡同买到咖啡豆？
Cupping Room
相当知名的本地咖啡品牌，除了咖啡，其餐厅亦有售意粉、全日早餐等。由星级咖啡师挑选高质咖啡豆，更有自家烘焙咖啡豆，而且款式众多，产地包括柬埔寨、埃塞俄比亚、巴西等。而且 Cupping Room 可网上预订咖啡豆，每星期烘焙，确保客人可试到最新鲜的咖啡豆。
KoKo Coffee Roasters
近来在大埔开了分店的 CoCo Espresso，其子品牌 KoKo Coffee Roasters 有出售高质靓豆。南丰纱厂的分店有全港唯一一部 Vintage Ug22 咖啡豆烘焙机，可以品尝最新鲜咖啡。店内的咖啡价格约 $40，同大部份的独立咖啡店价格差不多。而 KoKo Coffee Roasters 更不时有网店限定优惠，喜欢买咖啡豆在家手冲的人不妨多留意其 IG。
Urban Coffee Roaster
同样是集 cafe 与自家烘焙于一身，其咖啡豆都是由负责人亲身到当地采购返来，诚意十足。而且每月都有不同产地的咖啡豆，确保客人可试到不同产地的咖啡。
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