识食Guys│沙田入村叹经典名菜 四人套餐$500有找
更新时间：11:00 2022-06-28 HKT
发布时间：11:00 2022-06-28 HKT
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坐落沙田超过八十年历史的龙华酒店，其中一个神奇之处，就是即使你没有去过，都会知名其餐厅位于「火车轨」旁边。的确，这里过去曾吸引不少影视红星光临，是目前香港硕果仅存的园林餐厅。
走入龙华酒店，可以品尝到「沙田三宝」是基本功，包括：乳鸽 鸡粥以及山水豆腐花。龙华的乳鸽只会采用四十六日以内的鸽，先以热水煮鸽去血腥，再放卤水中煮熟，加入麦芽糖油炸，吃来渗有淡淡卤水香味，鸽肉嫩而不干。
至于沙田鸡粥米粒煮至爆开，令粥底软绵，粥内鸡件都是主角，有份量之余，鸡肉软滑，鸡件带皮但粥底不会因此而有油腻感，配上香葱及姜丝，整体非常配合，令不好葱姜都不会抗拒。
而龙华酒店推出的龙华乳鸽鲍鱼餐，六道菜式，有虾有鸽有鲍鱼，再加上鸡粥、鸽汁伊面以及时菜，四人份量只需$499，论价钱已是一绝。要留意，想以超值价品尝，需透过大航假期的订座电话进行预约。
龙华乳鸽鲍鱼餐
订座电话：6284 4992 (大航假期)
龙华酒店
沙田下禾𪨶村22号
星岛新闻集团庆回归25周年专题网站，请即浏览
https://bit.ly/39AQC3m
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