第五届世界食事论坛将于十月海南举行 以「食学」体系为食物系统提供解决方案
发布时间：17:15 2025-07-09 HKT
「香港首届世界品牌大会」于7月8日举办，香港特别行政区行政长官李家超、政府高层官员、国际商界领袖和各大媒体共同见证了世界食事论坛组委会正式宣布：第五届世界食事论坛将于今年10月28日至31日在中国海南省海口市举办。
国际品牌科学院专家委员会副主席、世界食事论坛学术委员会主任、食学科学体系创建人刘广伟表示，香港致力打造国际品牌之都，更是一个世界长寿之都。他指，香港已连续七年成为全世界最长寿的地区，被誉为长寿之都，成为全世界的榜样，中国人的骄傲，长寿离不开食事，因此选择在香港宣布第五届世界食学论坛的举行，具有重大的意义。「我们除了致力打造香港成为国际品牌之都外，未来也要擦亮香港长寿之都这块品牌，让它成为一个全世界认可，响当当的国际品牌，将香港打造成为一个世界长寿中心。」
世界食事论坛的前身是世界食学论坛，已经举办了四届。「食事」是指与食物生产、利用相关的活动及现像，是维持人类生存最基本的行为及结果。在联合国提出的17项可持续发展目标中，就有13项与食事紧密关联，其理论体系可助力联合国可持续发展目标（SDGs）的实现。本届论坛主题为「以食学整体应对可持续发展中的事实问题」，推动地球村民「吃得饱、吃得好、吃长寿」。活动预计将汇聚来自全球100多个国家的国际食物系统领域的专家学者、企业家、官员，以及来自中国各地和港澳地区的代表现场出席，全球范围内还将通过网络直播形式邀请更多线上参与者共同参与。
刘广伟介绍，论坛将汇聚来自政府、学术界、企业、金融、慈善和媒体领域的杰出代表，共同探讨并协作推动应对当今全球食物系统所面临的重大挑战，包括粮食安全、饥饿、营养不良、粮食浪费、气候变化以及系统性不平等问题。会议将聚焦于协同机制、系统解决方案、文化传承与可持续治理的最佳实践。会议期间将迎来重要的里程碑事件：由来自全球100多个国家的100多位联合起草人共同撰写的《全球食物系统与可持续发展（SDG）报告2025》将正式签署并发布。该报告由中国人民大学食学研究中心与中国经济研究院、世界食学论坛秘书处联合主导撰写，为系整体解决食物系统问题提供解决方案，报告还包括「100个获得ESG认证、践行可持续发展的食事品牌案例」。
论坛还将于主论坛之后推出一系列专题单元（Special Units），深入探讨「零饥饿」、「农业与饮食遗产」、「数字食物治理」、「气候韧性农业」「食事教育」「食事经济」「地中海饮食」等关键议题。各单元的联合主办方正在确认中，具体名单将于近期公布。
作为全球食事问题治理的重要交流活动，论坛同期将举办「30国美食展示周」，届时将邀请30个国家的知名主厨齐聚海南，通过现场展示、品鉴和跨文化交流促进饮食外交。在10月29日晚还将举办一场公益晚宴，所有善款将捐赠给食育公益项目。10月30日，大会将组织两场精心策划的考察活动，一组参访本地食物系统和企业创新项目，另一组则进行海南文化与自然景观之旅。本届论坛得到了海南省政府的大力支持，旨在成为一个全球共享的高水平交流平台，同时也是一个推动全球食物系统转型提升的「活实验室」。
联合国粮农组织食品法典前秘书长Tom表示，联合国秘书长古铁雷斯的支持世界食学论坛，2023年第四届世界食学论坛为大会书面致辞，强调「我们必须立即转变食物系统，使其更具可持续性、公平性和韧性。政府和企业必须加强合作，扩大气候友好型投资。必须支持那些为食物系统带来生机的人们。还须在减少用水和碳足迹的同时，利用科学技术改善对健康食物的获取。让我们齐心协力，从根本上解除食物危机，建立健全以人为本、利润次之的制度体系，彻底消除饥饿。」本届论坛继续选择在中国海南举行，刘广伟解释除了因为获海南省政府的支持，以及海南自贸港年底封关，向真正的国际自由贸易港迈进，海南还是香港之外，全国百岁老人比例最高的地区，是食事问题综合治理的模范地区。
本次大会的核心理论框架为「食学」，这是一个新兴的跨学科研究领域，其概念源自汉字「食」，融合了三个维度：「食者」（个体与群体的饮食行为）、「食物」（产品、供应链、生态影响）与「食序」（制度、文化、法律与政策等食物治理结构）。这种三位一体的系统视角，打破了传统对食物系统的割裂性分析，提供了文化嵌入、伦理导向、跨领域整合的创新解决方案。主办方现正向全球战略合作伙伴与赞助机构发出邀请，欢迎国际组织、企业和公益基金会参与论坛合作。相关条款与合作机制将于下周正式发布。2015 年联合国宣布了「2030 永续发展目标」，包含17个可持续发展目标，旨在解决全球面临的各种挑战，促进人类共同繁荣和地球的可持续发展。现距离2030年不到5年时间，「我们未来将继续推出全球食物系统与可持续发展目标的报告，为2030年后联合国制定永续发展目标纲领提供支撑和支持。」
