大家乐业绩｜少赚三成派息减40% CEO梁可婷：积极推优惠 薄利多销应对餐饮业压力
发布时间：14:38 2025-06-16 HKT
大家乐（341）公布截至今年3月底止全年业绩，股东应占溢利减少29.6%至2.33亿元；剔除投资物业公平值亏损后，股东应占溢利则下降25.2%。期内，收入减少1.4%至85.68亿元，拟派末期息每股25仙，按年减少逾40%，全年总派息率为99.7%。
4及5月大家乐同店销售单位数跌幅
大家乐首席执行官梁可婷表示，4月复活节及5月假期期间，香港整体零售及餐饮压力明显，大家乐同店销售录得轻微单位数跌幅。她指出，上个财年大家乐快餐平均单价约43元，目前加价空间小，未来更会积极推出优惠。
梁可婷指，虽然市道复苏需时，但凭借该集团三大业务板块及大湾区布局稳定根基，并以「薄利多销」策略平衡毛利率压力，对走出低谷有信心，强调「新常态下会摸住石头过河」。
期内毛利率下跌1个百分点，至10.4%，梁可婷指，优惠措施的确对毛利率有影响，但强调「而家经济情况要一篮子睇，唔可以净系保毛利而销售跌」。她又称，目前餐厅的租金续租减幅未如预期，无法跟上利润跌幅。
派息比率持续100% 冀业务改善股息回升
对于派息政策，她称，虽然去年全年股息金额按年少30%，但重申「派息比率维持100%，赚多少分多少」，强调只要盈利能力回升，派息水平有望恢复。
针对内地扩张计划，大家乐指过去一年内地分店净增14间，总数增至185间，超越香港「大家乐快餐」门店数量，梁可婷指，未来三年目标是每年开20间，「今年若顺利，大湾区200间分店很快能庆祝。」至于香港市场，她指过去一年新增10间快餐店，目前6间新铺正在筹备，整体网络以「关停表现差店铺加上开设新据点」动态调整，暂无大规模关店计划。
为焗猪扒饭申非遗 拟推盲盒元素吸客
针对国内旅客消费模式转向「文化探索」，她透露，正为「焗猪扒饭」申请香港非物质文化遗产，「蛋挞、奶茶都入咗非遗，猪扒饭60年历史，喺外国食唔到，系正宗港式豉油西餐」。她强调，套餐推广非针对游客，「香港人都钟意文化饮食，不过小红书上确实有向内地游客宣传」，并指未来会结合盲盒、新装修等年轻化元素，增加附加价值。
大家乐快餐同店销售跌3%
期内，大家乐香港业务收入跌1.4%至70.73亿元，当中速食餐饮收入跌0.3%至51.21亿元，大家乐快餐及一粥面同店销售分别跌3%及2%；休闲餐饮收入跌6.4%至8.23亿元，涉及品牌包括Oliver’s Super Sandwiches、上海姥姥、米线阵及意粉屋；机构饮食收入则跌2%至近10亿元。至于内地业务，收入跌1.3%至14.95亿元。
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大家乐毛利率跌1个百分点至10.4%
毛利率方面，年内跌1个百分点至10.4%，主要由于经济不景气、消费意欲疲弱、加上香港市民外游消费及内地市场价格竞争激烈，导致销售下滑。
大家乐港拥381间门店 拟拓大湾区网络
门店方面，截至3月底止，集团于香港拥有381间门店，按年净增1间；而内地则有185间门店，按年增14间，另有16间新店正在筹备。集团又提到，将稳步扩展大湾区门店网络。
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港人外游消费 节日长假影响大
大家乐表示，受经济疲弱及消费意欲低迷影响，香港和内地餐饮业年内表现大幅回落。香港市民外游消费及内地市场价格竞争激烈，为市场环境增添不利因素，影响集团业绩表现，其影响于下半年传统旺季如节日及长假期更为显著。
集团又指，市场环境已发生根本性转变，并进入新常态，正不断调整业务模式，以适应快速变化的消费行为及市场需求波动，将继续优化门店网络布局，并整合多品牌组合，致力在新的营运环境中持续发展。
同时，集团重点推出高性价比产品、调整餐单组合、推广皇牌产品，并同时深化「Club 100」会员制度营运策略，巩固忠诚客户支持，以刺激消费需求。集团亦致力推动数码化和自动化，以增强客户体验、提高员工生产力及工作效率，并优化成本控制，保障利润水平。
