蚝油鲜冬菇蒸鸡食谱 蚝油提升鲜味 原只鸡口感丰富 附简易版｜识煮食谱
更新时间：10:00 2025-05-10 HKT
发布时间：10:00 2025-05-10 HKT
发布时间：10:00 2025-05-10 HKT
字体大小
蒸餸是健康又易煮的家常菜，食材配搭更是千变万化。当中蒸鸡是受欢迎的家常菜之一，简单加入不同酱料便可提升鸡肉鲜味，今日示范的蚝油鲜冬菇蒸鸡食谱，最适合捞汁拌饭，另附加简化做法，入厨新手都轻易做到。
即睇示范蚝油鲜冬菇蒸鸡食谱
蚝油鲜冬菇蒸鸡食谱 蚝油提升鲜味
鸡肉含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，是大众化的家常食材。鸡肉易于入馔，无论用任何方法烹调都美味可口。蒸鸡是最容易烹调的家常菜，可配搭多元化的配料及酱料，例如鲜味的蚝油可带出蒸鸡的甜美。选用光鸡入馔，不同部位各有口感，味道更鲜美。
电饭煲简易版 鸡柳或鸡髀肉代替光鸡
想简化蚝油鲜冬菇蒸鸡食谱，可以鸡柳或鸡髀肉代替光鸡，拌匀所有材料及调味料，在煮饭时一并蒸鸡，待白饭煮好，鸡便蒸熟更方省时。
材料：
光鸡1/2只、鲜冬菇100克、葱1棵、姜3片、葱花少许
调味料：
米酒1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/4汤匙、生粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙
做法：
- 光鸡斩件，鲜冬菇切块，葱切大段，姜片切丝。
- 鸡件加葱段及姜丝，拌入调味料腌1小时。
- 加入鲜冬菇拌匀。
- 鸡件平铺在碟上，大火蒸15分钟，洒上葱花。
小贴士：
用竹签插入鸡肉，无血水流出即已蒸熟。
文：EH 图：星岛日报
延伸阅读：
蜜汁叉烧简易食谱｜5招秘诀在家自制叉烧 材料及步骤超简单 识煮食谱
最Hit
深圳莲塘新商场「景福安荟邻」开幕！一出关直达 连接地铁 50+餐厅商舖进驻 潮汕火锅/糕饼店/按摩
2025-12-07 10:00 HKT
连锁酒楼叹早茶！点心孖宝$34.8 小笼包/烧卖/虾饺 星期一至日有得食
2025-12-07 10:00 HKT