【韩国过江龙新食店】 北角汇GOPIZZA HK主打首尔韩式薄饼 直送地道材料 引入「单人速享薄饼」概念
更新时间：12:00 2021-06-17 HKT
发布时间：12:00 2021-06-17 HKT
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北角汇新食店GOPIZZA HK，是来自首尔的过江龙韩国薄饼店。餐厅采用总店配方焗制韩国薄饼，饼底、酱料及部分食材均由当地直送到港，并引入「单人速享薄饼」的概念，带来充满新鲜感的韩式轻食体验。
韩国风味薄饼
主打韩国薄饼的新食店GOPIZZA HK，最初只是首尔街头一辆小型流动餐车，至今在韩国已有数十间分店，并先后在新加坡及印度开设海外店，成为当地的人气过江龙。这次进驻香港，餐单、选材与配料依足总店配方，带来百分百地道风味的韩国薄饼。来自首尔的调味料包括辣椒酱、甜酱、番茄酱、沙律酱、蛋黄酱、大豆腌泡酱汁及芝士等，另有由总店中央厨房直送到港的薄饼面团。
每个统一重一百七十克的韩国薄饼面团，用当地面粉、酵母及水以黄金比例搓成独特的椭圆形状，再独立包装处理。至于韩国薄饼上的配料及酱汁，每款口味都有指定分量与取材，出品由曾在总店受训的韩国主厨严格监管。加上采用与韩国店同款的专利烤炉，只需五分钟，即烤出香喷喷、热辣辣的新鲜薄饼。
一人独享薄饼
餐厅以「单人速享薄饼」概念作招徕，也就是每个韩国薄饼的大小刚好是一人分量，馅料与饼底的比例恰到好处，款式迎合不同年龄层的口味，像是最受年轻人欢迎的韩式烤肉薄饼、无辣不欢的韩式甜辣椒鸡块薄饼，以及男士首选的超级组合薄饼。其中韩式烤肉薄饼，用的是韩国牛肉片，以韩式烤肉酱腌至入味后，配上洋葱、蘑菇及青椒，加上蛋黄酱和秘制韩风大豆腌泡酱汁，味道丰富。
至于设计灵感来自传统韩式炸鸡的韩式甜辣椒鸡块薄饼，是在涂上甜辣酱及铺有Mozzarella芝士的薄饼面，加入沾满甜辣酱的炸鸡块，另有甜薯慕丝中和辣味，吃起来香甜微辣，很有趣。此外，除了韩国薄饼，还有香辣蒜油鲜虾意粉、韩式芝士辣炒年糕及肉桂芝士波波等轻食，伴上韩国啤酒同吃最爽快。
文：褚爱琪
图：黄颂伟
GOPIZZA HK
地址：北角渣华道123号北角汇2期地下G10号铺
查询：2245 5080
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