食用安全｜3种高水银吞拿鱼恐损神经视力食安中心列99种高危+安全鱼类

更新时间：18:17 2022-12-06 HKT
发布时间：18:17 2022-12-06 HKT

部份鱼类水银含量较高，进食过量有损神经系统，影响视力及记忆力！食安中心列出99种鱼，其中12种鱼类水银含量较高，包括3种吞拿鱼。中心分享拣鱼秘笈，列出低水银鱼类清单，并推介其中8种较常见的鱼，让大家安心选购。

水银损害视力及脑部发育

食安中心在其facebook专页发文指，鱼类含丰富营养，包括有利脑部发育的奥米加-3脂肪酸、DHA和EPA。不过，部份鱼类，例如体型较大的捕猎鱼类，会有较多的甲基汞（水银的最毒形态），计划怀孕的女士、孕妇、授乳的女士以及幼儿应该避免食用这些鱼类。

食安中心解释汞（水银）的特性及对人体的影响：

12种高水银鱼类

食安中心分享拣鱼秘笈，帮助大家选择水银含量较低的鱼类，放心补充鱼类蕴含的营养。

水银含量较高的鱼类：

87种低水银鱼类

食安中心列出8种较常见的低水银鱼类：

另外87种水银含量较低的鱼类：

安全拣鱼贴士

食安中心表示，女士在怀孕期间应该适量进食各种鱼类，不过要避开体型较大的捕猎性鱼类同和甲基汞含量可能偏高的鱼类。孕妇适量进食各种常见鱼类及鱼类制品，或有助提高胎儿日后的智商。反之，经常进食体型较大的捕猎性鱼类或甲基汞含量偏高的鱼类，或会导致胎儿日后的智商较低。

世界衞生组织指出，母亲在怀孕期间从鱼类摄入甲基汞、DHA及EPA对儿童智商的影响，可以量化。为量度有关影响，食安中心化验不同鱼类甲基汞、DHA及EPA的平均含量，按本港20至49岁育龄妇女对鱼类的食用量，根据世衞的模式进行利弊分析。结果显示，平均每星期吃450克（约12両）市面常见鱼类的母亲，其胎儿日后的智商或会有所提高（高达5.6分）。

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ