尖沙咀高空打卡精致创新北方点心！必食火焰登场北点匠心拼
吃点心，是一场享受！由一盅两件到现在，要求的不单止水滚茶靓，还更追求全面的体验。在胡同吃点心，错不了！来到位于尖沙咀H Zentre 18楼的胡同，穿过小「隧道」，迎面而来的是维多利亚港的璀璨天际线。今年，餐厅延续了去年北方点心热潮的成功，全新推出的「北方点心—匠心延续」系列，以中国东北的多元风味为灵感，将山东的鲜美、东北的豪迈与四川的麻辣，巧妙融入广东点心的精湛技艺，打造出八款充满吉祥寓意的创意点心。点心精致，配合高空维港美景，打卡一流！
有人说胡同的中菜与点心不过就是迁就老外口味的变调曲。我却欣赏这种勇于破旧立新的精神，正是将中菜飘洋过海、惊艳四方的命脉。「北方点心—匠心延续」系列由胡同（杜拜）主厨任定旭与香港点心大师梁国华、卢伟健联手编织，自现时至六月尾，于香港、伦敦、纽约、迈阿密、杜拜的胡同分店将同步供应。在香港胡同，高空美景配上创意点心，绝对是中菜进化的最佳舞台。
北点匠心拼：一盘尽览北方魅力
若想一次体验全部八款点心的风采，「北点匠心拼」绝对是不二之选。这款拼盘汇集了从麻辣到鲜美、从清新到浓香的多元风味，随著桌边纸焰燃烧的惊艳呈现，点心未入口已叫人兴奋！
茴香羊肉水墨饺：冬日暖心的东北情怀
在东北的寒冷冬日，羊肉是餐桌上不可或缺的温补佳品。这款「茴香羊肉水墨饺」将羊肉的鲜嫩与浓郁完美呈现，融入北方茴香的独特清香，有效中和羊肉的膻味，带来令人愉悦的口感。饺皮经过炭烧处理，带有一丝迷人的焦香，增添了口感的丰富层次。搭配胡同自制的茴香辣酱，香辣交织的滋味在舌尖绽放。
龙虾豆腐腐皮卷：麻婆豆腐的奢华升级
提到四川菜，麻婆豆腐的麻辣鲜香总是让人垂涎三尺。而这款「龙虾豆腐腐皮卷」将经典风味推向全新高度。丝滑嫩豆腐与多汁龙虾被包裹在散发浓郁豆香的豆腐皮中，四川花椒与辣椒的呛辣香气扑鼻而来，完美诠释麻辣的精髓。经过轻煎与油炸的双重烹调，外层金黄酥脆，内里柔嫩多汁，咬上一口，麻辣与鲜甜在口中交融。
紫菜海鲜春卷：霞浦海洋的鲜甜礼赞
来自福建霞浦的头水紫菜，以其浓郁的海水风味与高营养价值闻名遐迩。这款「紫菜海鲜春卷」选用紫菜中最幼嫩的部分，味道更为浓郁，搭配鲜甜海虾与弹牙带子，包裹在香脆的春卷皮中，每一口都充满海洋的鲜美滋味。这道点心不仅美味，还富含蛋白质与营养，让人在品尝美味的同时，也感受到食材的天然纯粹。
生煎担担包：四川经典的创意新生
担担面作为四川名物，以其芝麻香与花椒辣的完美平衡闻名。而胡同的「生煎担担包」则将这一经典小吃升级为精致点心。包子以胡同自制担担酱为基底，芝麻酱的浓香与花椒的呛辣交织，风味复杂而迷人。馅料选用黑毛猪肉末，肉质细腻多汁，完美平衡了口感与味道。包子底部煎至金黄，散发诱人的芝麻香气，外脆内嫩，一咬下去，浓郁的香辣滋味瞬间席卷味蕾。
佛跳墙锅贴：福建奢华的浓缩精华
以福建名菜「佛跳墙」为灵感，这款锅贴将奢华食材浓缩为一口大小的美味。干鲍、海参、金华火腿、瑶柱等珍贵食材被细心包裹在厚实饺皮中，经过72小时熬制的浓郁高汤浸润，每一种食材的鲜味都被充分释放。锅贴煎至底部酥脆，搭配饱满的鲍鱼点缀，入口时鲜香四溢。
三鲜鸡蛋腐皮饺：素食的精致层次
这款素点心灵感源自任定旭主厨的「素三鲜」，以白木耳、西兰花、金丝菇和蛋为馅料，经过细心调制，包裹在薄如蝉翼的豆腐皮中，口感层次分明。炸至金黄酥脆的外皮与内里的清新鲜美形成鲜明对比，完美展现素食的无限可能。
大盘鸡饺：新疆麻辣的精致缩影
新疆大盘鸡以其麻辣鲜香闻名，而这款「大盘鸡饺」将其浓缩为一口大小的精致点心。鲜嫩鸡肉搭配青椒、红椒与四川花椒，带来清新又强烈的麻辣风味。特制北方面粉制成的饺皮经过精心压制与香煎，外层薄脆，内里多汁，完美保留了大盘鸡的经典特色，让人忍不住一口接一口。
蟹粉蟹肉海鲜饺：江南蟹香的极致演绎
江南地区的螃蟹以鲜甜闻名，这款「蟹粉蟹肉海鲜饺」的造型精致，入口时鲜甜与咸香交织。。每只螃蟹都经过精心挑选，蟹粉与蟹肉慢煮至金黄，保留奶油般丝滑的口感，搭配鱼子酱的华丽点缀，呈现出层次丰富的蟹香风味。
胡同
地址：尖沙咀中间道15号H Zentre 18楼
电话：3428 8342
网址：https://hutong.com.hk/
