防癌｜6大抗癌食物推介｜吕兆升中医师
随著人口老化，癌症病患人数不断增多。癌症治疗的困难之处，在于除了药物应用之外，病人身体的整体健康状况对疾病预后和治疗方法的选择都有举足轻重的影响。所以，患者的饮食营养在整个治疗过程当中相当重要。以下介绍几种常见的防癌抗癌食材。
（一）新鲜蔬菜
首先，蔬菜含有膳食纤维，能保持大便畅通，对防治肠癌有积极作用。再者，新鲜蔬菜富含多种维生素和微量元素，例如番茄、白菜含有高维生素C，生菜、芽菜含有高维生素E，红萝卜、菠菜含高胡萝卜素，西兰花含硒，紫菜含碘等等，对提升体质和调节免疫力等方面都有帮助，有助预防癌症。
（二）冬菇
又称香菇，味甘，气香，性平。具有益气养胃的功效。《本草求真》：「香菇，食中佳品，凡菇禀土热毒，唯香菇味甘性平，大能益胃助食。」述说冬菇并无其他菇类的热毒性质。冬菇中的香菇多糖能增强机体免疫功能，有研究显示香菇多糖具有良好的抗癌作用。而且，干冬菇含丰富维生素D，对调节免疫功能抑制肿瘤生长有良好作用。
（三）大蒜
大蒜味辛，性温。入胃、大肠经。中医理论认为具有杀虫，解毒，消痈的作用。自古，中医运用大蒜治疗无名肿毒，大蒜的治疗作用机制，除了直接伤害癌胞外，也透过提升机体免疫功能以抑制癌瘤生长。
然而，大蒜性质温热，如体质阳热旺盛，时发热自汗，大便秘结，时常咽喉肿痛者，不宜多食。
（四）芦笋
芦笋味甘、微苦，性平。具有润肺止咳，消痰散结的功效。药理研究示，芦笋所含的芦笋苷结晶，能有效地控制癌细胞生长。另外，芦笋所含的微量元素硒，长期进食吸取可以预防癌症的发生。新鲜芦笋性质偏寒，脾虚容易泄泻的人士不宜长期食用。
（五）鲍鱼
鲍鱼味甘、咸，性温。具有滋阴清热，益精明目的作用。鲍鱼肉营养丰富，富含高蛋白质，是高蛋白低脂肪的良好补益食品。另外，多项研究表明，鲍鱼多糖具有抑制肿瘤细胞生长，提升免疫功能，增强肿瘤治疗疗效等作用。
鲍鱼肉质坚实，必须用合适方法烹煮才能减少对消化系统的负担。所以，脾胃消化功能较差的病患者，应该询问主诊注册中医师是否适宜进食。
（六）海参
海参味咸，性温。有补肾益精，养血润燥的功能。主治一切虚弱，精血不足，阳痿阴冷，小便频数，大便干结，又主疮疖。海参除了含有丰富蛋白质外，亦富含多种微量元素。大量研究发现，海参具有抗肿癌，抗辐射，提升免疫功能等等作用。针对皮肤癌，与及放射治疗后直肠损伤疗效特别显著。
海参性质相对滋腻，消化功能不佳人士，食用之前建议咨询注册中医师。
癌症的饮食建议，坊间说法不一。究其原因，病患轻重不一，体质相异，导致治疗方案和饮食建议都不尽相同。故此，病患者应详细询问主诊注册中医有关饮食建议，方为上策。
