尖沙咀｜「实验」美食餐馆换上型格新装、高性价比fine dining美食、海胆鱼子酱多士$68
尖沙咀金巴利道的Lab Eat最近换上新装，隐身于街角尽头的Lab Eat以湖水蓝为主调，缀以点点木材细节。幼圆柱条由门口吧枱墙身延绵至主用餐区，墙上挂了由本地艺术家创作，色彩缤纷且充满童趣的插画，有fine dining餐厅档次。餐厅内更有一幅由曾与各大时装品牌合作的本地时装平面设计师Cynthia Omi为Lab Eat特别创作的巨型壁画，以餐厅创办人家中五只小猫为主角，充满佻皮玩味。
餐厅继续由主厨Ivan Lee掌舵，不吝惜用鱼子酱、海膳、高级海鲜和牛肉作食材。同一格调的餐厅开在大型商场或中心位置，消费不菲，但在Lab Eat就可以合理价钱享用，好似海胆鱼子酱多士只是$68，性价比认真高！
推介以海胆鱼子酱多士作头盘，在香脆蒜香多士上铺满鲜甜海胆再缀上鱼子酱，一啖入口，鲜香夺人。另外，北海道帆立贝刺身及温泉蛋亦有水准。人多的话，还可以叫新鲜海鲜拼盘，食匀龙虾、生蚝、鲍鱼和翡翠螺等。
北海道帆立贝刺身及温泉蛋$258
海胆鱼子酱多士$68
新鲜海鲜拼盘$668
油封法国鹌鹑脾及栗子$188/6只
来到热盘，推介油封法国鹌鹑脾及栗子，外皮香脆而肉质仍然保持鲜嫩。另外，必试香港城中只有少数法国餐厅供应少有的热溶法国流心芝士沙律，大厨将热溶芝士创作成一道丰富沙律，浓郁芝士配新鲜沙律菜及经轻烤的蔬菜，如番茄及芦笋，能够中和芝士和薯角的饱滞感。
主菜方面，缅因龙虾及以西西利番茄自家调配的番茄酱汁煮成的香草牛油烤龙虾意大利面，份量十足的鲜甜龙虾肉配上挂满酸甜酱汁的意粉，叫人满足。还有美国极佳级牛肉眼扒，原块香烧的牛扒能按客人喜好而控制其生熟度，客人更可选择由侍应将牛扒切件。
热溶法国流心芝士沙律$238
美国极佳级牛肉眼扒$568/400g
脆鳞金鲷鱼柳配鱼子酱$368
黑松露烤焗法国黄鸡$428
牛油煮北海道八爪鱼及新鲜海鲜海蚬牛油柠檬汁$368
甜品方面，拥有多年酒店和会所餐饮的经验的甜品饼厨Steven Fan特别创作了数款精致甜品
，一于柯打充满视觉震撼的甜品拼盘。拼盘用来庆生一流，非常IG-able。必食采用日本西村绿茶粉制成的绿茶三重奏蛋糕和芒果青柑柠杏仁甜饼。
此情此美食，好想叫杯鸡尾酒。Lab Eat的酒吧经理兼调酒师Danny Shek用心创作了八杯各具特色的鸡尾酒，包括以青苹果、接骨木花、毡酒，柠檬及蛋清调制的LOVE SONG，充满苹果香的鸡尾酒味道清爽富层次感，虽混入毡酒却十分容易入口；十分适日、以柑橘为主题、颜色夺目如日出的DAWN，这款鸡尾酒混合了意大利佛手柑酒、毡酒，君度橘酒和蜜柑； 味道醇厚细腻的IN THE MOMENT ，则以优质浓缩咖啡、美国威士忌和焦糖调配而成。
鸡尾酒也十分IG-able！
Lab Eat
地址：尖沙咀金巴利道87-89号侨丰大厦地下1-2号舖
电话：2833 1976
营业时间：星期一至日 12nn-10pm
