食在湾仔｜尚上下夏养生鸡煲火锅｜推介惹味啖啖肉鸡煲
下雨的日子，天气有点凉，窝夫提议去吃火锅。
在湾仔办完事，光顾新开不久的尚上下夏，环境光猛干净。
虾子饼想吃鸡煲，一于先鸡煲后火锅。特色汤底有多款，选择困难症发作，应该选足料龙虾汤，美颜豆腐牛奶汤，还是番茄三重奏健康满分汤呢？
火锅配料的选择也很多，肉类、海鲜、蔬菜和面类都算常见，特色推介和特选饺滑丸值得留意。
点餐后先调配自己的酱料，酱油、辣油、蔴油、葱粒、生熟蒜和辣椒粒等都是大路款式，全部都盖好的，感觉衞生。
清热滋润竹蔗茅根($58)属自家制饮品，真材实料，诚意可嘉。
鸡煲来了，盖上盖子煮两分钟。
打开盖子，香气扑鼻，窝夫闻到辣味，跟职员确认面前的鸡煲只是BB辣，职员见我们怕辣，建议我们先把辣椒夹出来，以免愈煮愈辣。
鸡煲可选鸡全只或半只，亦可鸡胸或鸡髀，窝夫爱吃鸡胸，虾子饼爱吃鸡髀，于是点了半份鸡髀拼鸡胸($188)，鸡髀和鸡胸都没有骨，煲内不会有窝夫讨厌的碎骨，吃得放心。由于加了大量花椒八角等香料，鸡煲非常惹味，辣味带麻，偏向四川的味道。
鸡煲另一特别之处是附有猪皮，吸满汁料的猪皮口味较重。
平时鸡煲吃得七七八八时会加汤准备打边炉，但在尚上下夏可以加20元换另一煲汤底，汤底便不会被鸡煲的味道污染，亦不会那么油腻。窝夫与虾子饼选了足料龙虾汤($53)，果然足料，味道香浓。
火锅配料在吃鸡煲期间已陆续送到，牛骨髓($48)十分嫩滑，吸收龙虾汤的精华后特别滋味。
招牌手打四宝丸($63)即墨鱼丸、鸡丸、虾丸和猪肉丸，其中鸡丸较少见，四款都很有水准，鲜味弹牙。
唐生菜($49)份量不少。
自家制即炸响铃($63)是特色推介之一，腐皮卷得厚厚的，充满豆香。
压轴有卖相吸引的手切顶级安格斯($198)，油脂分布平均，厚薄适中，口感一流，肉味亦够浓。
尚上下夏2.8 - 养生鸡煲火锅x冰室
地址：湾仔谭臣道1-3号长康大厦地舖
电话：9767 5106
