新加坡旅游｜自制手作纪念品：D.I.Y.日系图案瓷碟+跟美食艺术家制作潮州糕点
不一样的自制手作纪念品
Supermama是由Mei Ling和Edwin两夫妇创立的品牌，售卖的瓷制家居用品，全部都是由新加坡和日本手工匠人设计或制作。这些瓷品的「不完美」和精密设计正是最特别、最独一无二的地方，因为当中表现的古老日本美学概念「侘寂」(wabi-sabi)意思为「不完美的、无常的、不完整的」，「侘寂」正是手作的精髓。其实，我的美术也有「侘寂」的天份，所以，Supermama的瓷碟制作班，十分适合我。
Supermama的瓷制家居用品，全部都是由新加坡和日本手工匠人设计或制作。
The Supermama Bento Workshop Experience工作坊在建筑物外型古色古香的新加坡国家博物馆中进行，制作过程大约为1至1.5小时，每位收费约港元$500。工作坊为「学徒」预备一只15cm白色瓷碟，而「学徒」的工作主要就是将蓝色的贴纸泡在水中，让图案离开底纸，再将底色透明的图案贴上瓷碟。听上去很简单，第一个步骤，最困难便是选择图案，因为工作坊提供近100张图案贴花。我奉行简约主义，以IG名称围边，再加两个图案，够独一无二。
原来不简单，因为沿边拼贴的文字间距和角度要一致，幸好，有导师挽救。我最喜欢，还是浸泡贴纸的部分，图案约一分钟左右便会离开底纸而浮面，看著很治疗。拼贴好图案后，便可以交给导师运回工场火烧处理，完成品可于3至5日送到你的酒店。我的完成品，不完美，但很满意，有「侘寂」的意境。
包装也很大方得体。
The Supermama Bento Experience
地址：National Museum of Singapore, 93 Stamford Road, Singapore 178897
电话：+65 9615 7473
跟美食艺术家制作潮州糕点
在香港，不少古早糕点已经失传，莫说学，想吃也有难道。好像潮州糕点Gu Kueh，在星马仍然保留下来之余，于新加坡更有设班教学。Kindred Journeys提供多个独家饮食相关体验，讲述新加坡烹饪文化及传统故事，其中一项便是龟粿（Gu Kueh）制作班。
用料天然，无人做色素。
制作班的导师为Shiny Phua，她本人就如其名般，笑容充满阳光。Shiny的祖母（Ah Mah)从中国移民到新加坡，以巧手做出的潮州糕点养家。而Shiny从一本设计系毕业生，转行成为美食艺术家，便是为了承传其家族故事。
Shiny从用料、搓皮、入馅、上模到蒸烹等步骤逐一细心讲解示范，最后，当然有得食。制作难度不算高，但也要一定的细心和巧手，要注意别让粉团变干，否则容易爆馅。Shiny在保留传统的同时，亦因自己口味而为G龟粿变奏。龟粿的馅料为绿豆茸，而Shiny因为觉得蒸绿豆华的口味太寡，于是加入烘烤过的绿豆茸，入口更加香口，绿豆香更有层次。课程完结后，可得到四盒龟粿，最好，当然蒸完即食。所以，好好听书上课，把手艺带回香港吧！
Shiny Phua传统潮式糕点龟粿制作班
价钱：$724
地址：Clazz Avenue, 2 Jln Lokam, #01-24 Kensington Square新加坡 537846
