【饮食】百花蛇舌草｜清热解毒 增强防御机能 抑制肿瘤
松露女皇
2022-08-29 08:30 HKT
字體大小
「蓝妹有机农庄」老板娘Flora对有机菜推广不遗余力，她的产品比一般农庄特别，除了大路的农作物，她还有栽种特别的品种如白苦瓜、日本哈蜜瓜，还有红肉火龙果等，早阵子她更端来了田边长得茂盛的「白花蛇舌草」，外表看起来其貌不扬，翻查资料原来大有来头。
传说古时一位善长因得肺痈而病重，家属邀得一位名医诊治，名医诊病阅方一时亦未能找出治疗良方，倦极伏案小睡，梦见一位白衣女子托梦对他说：「此君乃是大好人，乐善怀仁，惠及生物，见有捕蛇者，他即买下放生，先生务必精心施治，救他一命。」名医于是向其讨教治疗良方，白衣女子带名医往户外，在白衣女子所到之处有一条白花蛇，蛇舌伸吐处化作小草，其后名医醒来在田边发现梦中小草，采下煎服给病者，病者服后痊愈。
回到现代，据医师所说，白花蛇舌属全草入药，味苦、甘，性寒，无毒，归心、肺、肝及大肠经。能清热解毒、活血止痛、利尿消肿、利湿通淋、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗化学诱变、保护胃黏膜损伤及增强免疫力等。
处理蛇舌草不难，但由于此草为野生植物，建议要放在煲内大滚1小时，喜欢的话可加少许片糖即成。
｜Esther 食经｜
更多文章
