【廿四节气】立秋｜节瓜茨实南北杏红萝卜粟米汤｜生津 润肺 健脾｜超清甜
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2022-08-06 05:00 HKT
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不经不觉已来到廿四节气中的「立秋」(8月7日)，不过仍然一点秋意也没有。近年香港的夏天好像越来越长，尤其今年更是特别酷热，暑气未消，不宜太滋补，所以我选择了为家人煲这款「节瓜茨实南北杏红萝卜粟米汤」。
节瓜消暑、生津止渴；茨实健脾补肾；南北杏和陈皮润肺止咳；红萝卜和粟米都是营养丰富的正气食材，可以增强免疫力，在这段夏秋交替的日子为身体打好底子；而且煲出来的汤水非常清甜，大人小朋友都喜欢！
林料：节瓜 2条、红萝卜 1条、粟米2条、瘦肉8両、茨实和南北杏 合共约半碗、陈皮 半块、蜜枣 2粒、水3L
做法：节瓜、红萝卜去皮，连同粟米切件；瘦肉冻水下锅汆水。
茨实、南北杏、蜜枣洗净；陈皮浸软刮瓤。
小贴士：粟米须很有益，不要浪费，清洗后放入煲汤袋一同煲。
汤锅注入3L水，水滚后加入所有材料，滚起转小火煲2小时便完成了。
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