彭耀佳 - 提升友善配套 为穆斯林旅程增值 | 旅游「佳」话
彭耀佳
2024-12-13 02:00 HKT
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「清真叉烧」你可吃过？专研精致中菜的大厨周世韬想以牛柳代猪、用黄豆酱及特制豉油代酒作腌料，烧出光嫰欲滴的蜜汁「叉烧」。原来他到中东旅游，发现当地人猪酒不沾，心念一转，「想将靓叉烧、中菜文化带入世界。」他搜罗清真认证调味料和食材，将招牌作变奏出多款清真友善中菜，又买入全新餐具、雪柜等。穆斯林食客一尝，拍烂手掌，他记忆犹新。
在旅发局全力支持下，世韬的餐厅「唐述」在上月成功取得香港回教信托基金总会（BOT）发出的「清真友善餐厅」认证，是全香港首间获此认证的高级中菜食府，访港穆斯林旅客不但能享受精致餐饮，更可尽情体验中菜精粹。而在旅发局与BOT紧密合作、推动业界参与下，已完成清真认证的餐厅数目比年初时增加了3成，总数超过130间。
穆斯林旅客的住宿、玩乐和商旅体验亦非常重要，旅发局早前委聘国际知名穆斯林旅游推广公司分析香港情况，并采用既符合国际标准、又切合本地实际情况的准则，为酒店、景点和会议展览场地进行评级。目前已有39间酒店，以及不同景点及会展场地，成功取得有关评级，证明其祈祷配套、洁净设备、清真餐饮等能满足穆斯林旅客的需求。
旅发局亦推出了穆斯林旅游专页，整合美食、酒店住宿、祈祷设施、本地文化和旅游资讯，介绍给旅客和业界，并会继续加强在穆斯林客源市场宣传。香港的穆斯林友善旅游配套已全方位提升，我喜见陆续有更多业界表示有兴趣接受评级，并期望与业界携手，为穆斯林旅客提供更优质的访港旅游体验，全力开拓极具潜力的穆斯林旅游市场。
香港旅游发展局主席
彭耀佳
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