张诺 - 博多美食 | 任意行
张诺
2024-12-13 02:00 HKT
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潮兴九州游，乘兴而去，博多与其他日本大城市无异，市容整洁，设施先进，百货公司林立，特色小店众多，可以血拼到脚软。吃方面，博多拉面，闻名全日本和海外，但试过便算，鲜为港人所知的是，九州另有1名物—肥肠锅，肥肠是指牛肠，日人把肥牛肠切成小粒状，1块皮带内壁1粒雪白肥膏，像广东人的打边炉，把一堆肥牛肠粒放入高汤中滚，越滚油脂越散，汤变得越浓郁，此时可加入蔬菜、猪肉、鸡肉等配料，别具风味，尝到牛脂的膏香与滑溜口感，不过牛肠粒偏韧，试过便算。
行经博多站旁的AMU plaza，几层都设食街，午饭时间人头涌涌，有店外排了长人龙，旅客如我，想食也无时间，唯有寻找其他食店，在10楼找到一间装潢古雅的「加贺居」，侍女穿和服，招呼有礼，雅座舒适，揭开餐牌，不贵，数十只手指数不完碟数的套餐，都只收4000日圆，抵食，来一客。
上桌，阵容鼎盛，有渍物、有博多名物明太子、有沙律、有面豉汤、有蒸蛋、有时令刺身3款、有鸭肉煮物加珍珠米饭，还有后上的大虾野菜天妇罗，大家睇相，颜色丰富，未吃已大饱眼福，而且碟碟新鲜，味道鲜美，有如1餐小型的怀石料理，收尾还有日式甜点2款，真是抵食到无话可说，现在不食，等到日圆升值又要付多一倍价钱，强烈推荐在博多的港人，飞扑去食一餐。
张诺
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