张诺 - 超级烧鸡 | 任意行
张诺
2024-11-06 02:00 HKT
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有了港铁屯马线，入元朗易过借火，转一程车，就到十八乡大棠村，未行入棠人街餐馆，阵阵熏烟香气袭人，口水流了，期待再尝荔枝木烧鸡。
每年秋冬，总来一次，为吃那香气诱人的荔枝木烧鸡。上菜充满仪式感，鸡烧好，出大烤窑后，即刻由专人一边托盘、一边驾三轮电单车，直送到有瓦遮头的户外用餐区，保证烧鸡热辣辣上桌，客人体验到鸡未到香气先来。
荔枝木烧鸡，熏香气味，极之诱人，别处所无，鸡皮红卜卜，又薄又脆，大啖咬下去，肉嫩多汁，提供另一层次的享受。每次吃完，人人叫好，每人下单外卖一只，乘港铁回家，鸡香盈满列车，引起一众乘客眼望望，众里寻香。荔枝木烧鸡另一神奇之处，是外卖回家后，即使冻了，吃起来依然肉滑汁丰，佐酒一流。
棠人街餐馆有几款美食，深得食客赞赏，清炒花生芽，清新怡人，花生芽好像10倍大的芽菜，口感更好。清蒸肉丝水库鱼，大淡水鱼在水库长大，不带泥味，肉质鲜嫩，清甜好吃。咕噜肉和腊味煲仔饭都是「食肉兽」不能错过的，但一想起烧鸡，还是吃烧鸡先。
张诺
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