梁家权 - 补试海南鸡饭｜好味大过天
梁家权
2024-02-02 00:00 HKT
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上次去勇记外卖海南鸡饭有点失落，因为椰子鸡汤欠奉！冇得怨，早有告示声明送完即止，只能怪自己下午5时来，有鸡已走运，还妄想饮汤！
两星期前在YouTube频道比拼港岛区海南鸡饭店，导演选定店子后，我以神秘顾客身份同一天外卖试味。以外卖饭盒整体观感、汤、汁酱（豉油膏、姜油、辣椒酱）、油饭、鸡、价钱，6方面评比。
别说全港，即使只是港岛区都有成百上千食店有海南鸡，导演有他的准则，他拣了湾仔君悦咖啡厅、铜锣湾天天海南鸡、北角全日鸡实验所和琼妈妈、西湾河太安楼海南鸡专门店，比拼影片剪辑出来后，有好几位观众留言都认为应该包括上环勇记海南鸡。
导演决定由我自拍一段60秒的短片说说勇记，当然领命。虽然之前已吃过，但毕竟已是几个月前的体验，于是立即出动，与上文所说的比拼距离不过一星期。吸取了教训，是日在勇记上午11时半开门时便光顾外卖，并且立即在附近找个地方吃。
作为第一批顾客，肯定有椰子鸡汤，只见小小的纸碗中有很多硬椰子肉，占了相当空间，结果几啖已把汤饮清光，很好味但非常不够喉。至于油饭，很香啊，与君悦五星级出品叮当马头。至于鸡，按照之前比拼的规定不加钱要鸡髀，不向店家作特别要求，结果打开勇记的饭盒所见（见图），有几件髀位、几件鸡胸和一只鸡中翼，不管是鸡髀肉或鸡胸肉都很软腍，有鸡味，却稍逊北角的全日鸡实验所，但油饭则胜一筹。
说实话，本地好吃的海南鸡饭多的是，找几间比拼试味是否以偏概全？其实，是想透过比拼来说说怎样才是好吃的海南鸡饭。当然，是很个人的观点。
梁家权
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