林月庭 - 深井烧鹅｜甘美人生
林月庭
2024-01-16 00:00 HKT
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下午1时，由荃湾山边起步，行了4个多小时迂回山路，抵达深井之前，是长长的下山斜道，眼下翠绿深谷，前方山边竖一凉亭，颇有古韵意趣，远眺是雄伟的青马大桥，层层叠叠，是罕见的大自然与现代交融的景致。
到埗后，时近傍晚，饥肠辘辘，见一大招牌「能记烧鹅饭店 始创于1962年」，入内，全场不见客人，只有一名姐姐在清洁筷子，一旁有一名制服男子闲坐，似在下场休息。姐姐见我们2名客人入座，殷勤招呼，为我们开茶。我们点了一个388元的二人套餐，包有例牌烧鹅、潮洲炸豆腐、咕噜肉和蔬菜，制服男子接单起来入厨房，不一会，肥美的烧鹅髀很可口，韮菜盐水炸豆腐是十分正宗的潮州小食，吃得满意。
见姐姐服务周到，全场得我们一枱客，与她攀谈起来，她说现在生意难做，即使周末也客人稀少，估计是人人北上，消费力都流往大湾区。听着听着，吃着脂香肉嫩多汁的烧鹅，慨叹昔日「去深井食烧鹅」之风式微，只好尽一己之力，以后多约朋友来，支持本地老店，也留住香港的特色美食。
林月庭
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